Bundt Cake de fruta confitada y Baileys

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

El contraste de la fruta confitada, con la harina de almendras y el sabor a Baileys convierte este postre en una delicia!

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Ingredientes

25’ preparación-60’horneado
6-7 personas
  1. 500 gr.fruta confitada
  2. 6cerezas rojas en almíbar
  3. 6cerezas verdes en almíbar
  4. 2 cucharadas soperaspasas de Corinto
  5. 100 ml.Baileys
  6. 25 ml.licor de naranja
  7. 175 gr.mantequilla
  8. 200 gr.azúcar
  9. 3huevos L
  10. 100 gr.almendra molida
  11. 125 gr.harina de trigo

Paso a paso

25’ preparación-60’horneado
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo

  3. 3

    Molde de 20cm. pincelamos de mantequilla base y contorno

  4. 4

    En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos muy bien

  5. 5

    Añadimos la mantequilla derretida y seguimos batiendo

  6. 6

    Incorporamos el Baileys y el licor de naranja, mezclar muy bien

  7. 7

    Añadimos la harina previamente tamizada

  8. 8

    Una vez mezclado incorporamos la almendra molida, mezclar muy bien

  9. 9

    Por último añadimos las frutas confitadas y mezclar (añadir las cerezas verdes, rojas y pasas)

  10. 10

    Ponemos nuestra masa en el molde y metemos al horno, comprobar con aguja que sale seca

  11. 11

    A los 30’ de horneado este es su aspecto

  12. 12

    Pasado el tiempo sacar del horno (comprobar muy bien que la aguja sale seca, al llevar tantas frutas le cuesta un poco más coger consistencia)

  13. 13

    Desmoldar y dejar enfriar. Decorar con azúcar glas y frutas confitadas

  14. 14

    Riquísimo! Listo para comer

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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