Tallarines con ragú de ternera🐄
asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez
Es una receta típica de Bologna (Italia). Constituye junto con la salsa 💃 al pesto una de las salsas más sabrosas para degustar con la pasta 🍝
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos o le decimos al carnicero que nos la corte una vez súper limpia de grasa, tan pequeñita que no tengamos que utilizar el cuchillo. La ponemos a punto de sal, y nuez moscada.
- 2
En una cazuela ponemos el aceite de oliva la rehogamos, añadiremos la cebolla, la zanahoria y el apio cortadito brounoise (bien pequeñito)
- 3
Cuanto este todo bien rehogado añadiremos el vaso de vino 🍷 y dejaremos reducir casi por completo.Añadiremos el tomate 🍅 triturado, añadiremos las hierbas secas y dejamos cocer durante una media hora, si son hierbas frescas las añadiremos 5 minutos antes del final.
- 4
Cocemos la pasta en abundante agua con un puñado de sal gorda, escurrir y sin enfriar con agua fría, añadiremos la pasta a la salsa de ragú, servir inmediatamente, probarlo están riquísimos😋😋😋😋acompañar con queso parmesano rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A asuncion.mc le encantará ver cómo quedó.
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