Tallarines con ragú de conejo
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Perfecta unión entre pasta y estofado.
https://www.youtube.com/watch?v=iENHHpTix4c
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en cuadraditos pequeños el apio, la zanahoria y la cebolla. Reservamos.
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Deshuesamos y cortamos en trozos muy pequeños el lomo de conejo. Salamos y reservamos.
- 3
En una cazuela con un par de cucharadas de aceite ponemos a sofreír las hortalizas hasta que la cebolla empiece a transparentar.
- 4
Añadimos el conejo troceado. Rehogamos un par de minutos.
- 5
Preparamos nuestra mezcla de hierbas preferida, la agregamos al conejo y seguimos cociendo hasta que el conejo adquiera un tono dorado.
- 6
Agregamos el vino tinto y dejamos evaporar y salsear hasta que haya perdido el alcohol. Iremos removiendo para que todo quede bien integrado y no se pegue.
- 7
En un vaso ponemos el agua junto con las cucharadas de tomate frito. Removemos bien y se la añadimos a nuestro ragú.
- 8
Dejamos reducir nuestro guiso a fuego medio hasta que el conejo esté tierno y nos quede una rica salsa. Apartamos y reservamos.
- 9
Ponemos a cocer los tallarines en abundante agua salada. Seguimos las ordenes del fabricante para la cocción y al finalizar, escurrimos.
- 10
Inmediatamente la agregamos a nuestra cazuela de ragú junto con el queso elegido y volviéndola a poner al fuego, vamos volteando pasta y conejo para que está adquiera un rico sabor a salsa. Podéis poner un poco de mantequilla si veis que no se integran. Yo no lo considero necesario.
- 11
Servimos bien calentita. No dejarán ni un trocito. ¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? le encantará ver cómo quedó.
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Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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