Flan de huevo y chocolate
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
- 2
Preparar el horno para hacer un baño maría, poner la bandeja que vamos a utilizar con el agua para que se vaya calentando.
- 3
Batir los huevos a mano, (no lo vamos a hacer demasiado, solo que se integren yema y clara)
- 4
Poner el chocolate en un recipiente de cristal troceado y meterlo en el microondas, por intervalos muy cortos de tiempo, 20 segundos y remover, hasta que este casi derretido, sacarlo y removerlo bien, el solo acabará por derretirse.
- 5
Poner en un cazo la leche y calentar, cuando vaya cogiendo temperatura añadir el huevo batido y mezclar, el chocolate fundido y remover muy bien sin parar, hasta que este todo integrado
- 6
Poner el azúcar a fuego medio con un par de cucharaditas de agua y hacer el caramelo
- 7
Una vez hecho, echarlo en el molde, dejarlo enfríar
- 8
Una vez frío el molde, poner nuestra leche con chocolate
- 9
Meter en el horno (comprobar que el agua del baño maría está ya caliente)
- 10
Pinchar para comprobar que está hecho (30 minutos)
- 11
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego pasar a frigorífico unas cuatro horas, transcurrido este tiempo ya podemos desmoldar
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