RIsotto al tartufo
La Gi Giacobson @cook_9324793
Istruzioni per cucinare
- 1
Lasciate bollire un pentolino d'acqua e mettetelo da parte
- 2
Soffriggete in un tegame di terracotta l'aglio e il prezzemolo tritati, assieme ai funghi secchi (tagliati a pezzi piccoli)
- 3
Versate nel tegame il riso e mescolate qualche minuto in modo da farlo tostare (3/4 minuti)
- 4
A quel punto versate l'acqua bollente fino a ricoprire il riso completamente e continuate a mescolare aggiungendo il sale.
- 5
La cottura del riso dipende dal tipo, in genere 15/20 minuti. Continuando a mescolare e aggiungere acqua calda per non farlo asciugare troppo
- 6
A 3 minuti dalla cottura aggiungete il formaggio tagliato a cubetti e mescolate per far amalgamare il tutto
- 7
Quando sarà pronto aggiungete la salsa tartufata, il prezzemolo tritato, il pepe nero e un paio di cucchiai di parmigiano
Cooksnap
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