Ensalada de judías verdes con anchoas y vinagreta de granada
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#DelantalDorado23
Una ensalada riquísima y completa
Ensalada de judías verdes con anchoas y vinagreta de granada
#DelantalDorado23
Una ensalada riquísima y completa
Paso a paso
- 1
Limpiar y cortar las judías verdes en 2-3 trozos según tamaño y estos en tiras finas
- 2
Cocer en agua con sal, que queden al dente. Escurrir y reservar
- 3
Mientras, desgranar la granada
- 4
En el vaso de la batidora poner 2 cucharadas de granos de granada (reservar el resto), la miel, el vinagre de sidra, sal, pimienta negra recién molida y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Emulsionar y reservar
- 5
Cortar los tomates cherry en dos y el queso de cabra en medallones. Escurrir los filetes de anchoa
- 6
Cuando las judías estén bien escurridas, poner en un plato de servir
- 7
Añadir los tomates cherry, los filetes de anchoa, el queso de cabra y los granos de granada reservados
- 8
Aliñar con la vinagreta reservada
- 9
Servir templada. Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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