Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se ponen los garbanzos en agua y sal el día anterior
- 2
Ponemos a hervir los garbanzos con las zanahorias, el puerro, y el apio
- 3
Cuando rompe a hervir echamos los huesos y la carne y dejamos hervir
- 4
Al empezar a hervir espumea y eso hay que quitarlo y tirarlo
- 5
Lo dejamos hervir poco a poco o si tenéis prisa se cierra la olla y se deja unos 15 minutos... yo soy de dejarlo toda la mañana
- 6
Cuando pasen un par de horas se meten las patatas y se deja cocer hasta que esté todo tierno
- 7
Sacamos caldo a una cazuela añadimos fideos para la sopa
- 8
Por otro lado se cuece el repollo y cuando esté tierno se escurre y se refríe con ajos y un poco de pimentón picante
- 9
Ya podemos poner un plato con el repollo, la cazuela con la sopa, la bandeja con la carne, la fuente con los garbanzos y lo más importante.... 4 personas con mucha hambre
- 10
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Adela le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3543162
Reacciones
Escrita por
Recetas similares
Cocido madrileño
Cocido madrileño
Es una receta de toda la vida, antes se hacía con gallina. Ahora es más difícil encontrarla y se hace con pollo
Cocido Madrileño
#mirecetario#1receta1arbol
Cocido madrileño
Cocido madrileño
#LaCocinaNosUne. Hoy cocido madrileño, receta típica de Madrid, y yo sigo haciendo el cocido como mi abuela y mi madre y como lo hemos comido en casa toda la vidaSupongo que habrá muchas versiones pero así se cocina en mi familia desde siempre
Cocido madrileño
Vamos con un clásico, el cocido.Os dejo la receta tal y como se hace en mi casa desde siempre. Ya sabemos que en estos platos tradicionales hay tantas recetas como hogares, verdad?A disfrutar!
Cocido madrileño
No hay nada mejor que comer unas buenas legumbres en los días de frío y qué mejor que un buen cocido con su sopita, sus garbanzos con verduras y la carne.
Cocido madrileño
Cocido madrileño
La cantidad de cada ingrediente puede variar en función del número de personas pero la forma de hacerlo es igual.El tiempo está calculado en olla express.
Cocido madrileño
Enrique 
Cocido Madrileño
Cocido Madrileño
Receta auténtica de Laly
Cocido madrileño
Cocido madrileño
Yo lo hice a fuego lento y tardé unas cinco horas, se puede hacer en olla esprés también pero tenía tiempo y decidí hacerlo con calma… espero que os guste!#legumbresFest
Cocido madrileño
Cocido Madrileño
Versión más light de la receta (sin relleno, morcilla, tocino, etc.)
Cocido madrileño
Simona Elena Pircu 
Cocido madrileño
Videoreceta: https://youtu.be/g0d-dyDgvrAEl cocido casero de toda la vida que hacía mi abuela en la comida de Navidad. Un plato completo, típico de la cocina española. A mi me recuerda la familia, las cosas buenas y a mi primo Miguel robando una tacita de caldo en la cocina.
Nuyavia 
Cocido madrileño
Cocido madrileño
Vamos a hacer cocido madrileño a los tres vuelcos, la sopa por lo general es de fideos, pero a mí me gusta más el arroz y es así como se ha hecho
Cocido Madrileño
Sopa buenísima, garbanzos en su punto y carne tierna.
Cocido madrileño
Receta de mi madre 💞 con salsa incluida
Cocido madrileño
Cocido madrileño
A mí manera 😋CookpadCocinaConAlexa
Cocido madrileño (a mi manera)
Cocido Madrileño
El plato de los sabados en mi casa. Cada cual lo hace a su manera y esta es la de mi mujer que ahora la hago yo. Muy completo, un 3 en 1 acompañado con una ensalada. 1º La sopa puede ser de fideos, estrellitas, lluvia, etc. 2º Los garbanzos con la patata, las judias verdes y la zanahoria. 3º la pringa (la carne). Y todo esto acompañado con una ensalada.
Cocido madrileño
Aquí en Canarias también se come Cocido Madrileño. Como Dios manda😆
Cocido Madrileño
Es el caldo español hecho con verduras, legumbres, carnes, embutidos, por excelencia.- Todas las regiones lo hacen, aunque con unas pequeñas diferencias en sus ingredientes. El cocido madrileño es, quizás, el plato más representativo de la cocina de Madrid.El cocido madrileño tiene sus antecedentes en la olla podrida y sus componentes básicos son:: garbanzos, carne (de cerdo, de vaca y de gallina), tocino de cerdo y patata. La sencillez de preparación es obvia: todos estos ingredientes se ponen en agua fría dentro de una olla y se cuecen durante unas horas. Los ideas en le cocido tradicional es emplear ollas de barro de base ancha. No obstante, también se obtiene un excelente cocido en la olla a presión (olla express). Aunque esta opción moderna ha originado un debate entre los cocineros, que defienden la lentitud en la cocción. Otra alternativa es el uso de ollas de cocción lenta que mantienen los ingredientes a temperaturas de 80ªC o 90ªC durante bastante tiempo. En favor de la lentitud de la cocción está el hecho conocido de que **el cocido elaborado un día, alcanza mejor sabor el día después**. Aunque si bien es cierto, esto es más cierto cuanto más rápido se ha hecho el cocido. La razón científica de esto: el tiempo que necesitan las partículas de los ingredientes para difundirse a lo largo de todos los alimentos.Vídeos: Cocido Madrileño
Cocido madrileño
Sabor a Madrid, en invierno en casa siempre tenemos cocidito, para tener sopita en las noches frías, es quizás el plato de cuchara más bueno que hay, o por lo menos así lo pienso yo, comomepongo.com 😋👌🏼
Cocido Madrileño
Platos principales#mirecetario. #delantaldorado. #cookpadmycook. #todocasero. Otra vez volví a hacerlo, siempre buenísimo....
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3543162
Comentarios (4)