🥄Garbanzos a la catalana🍅🌿🌺

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

Receta recogida del perfil de Cookpad de @cocinacaseraymas

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Ingredientes

1 hora
4-6 raciones
  1. 2cebollas
  2. 1lata grande tomate triturado
  3. 2botes grandes garbanzos cocidos
  4. 2 puñadosalmendras crudas
  5. 6 dientesajo (la próxima 4)
  6. 3hebras de azafrán
  7. 250 mlcaldo
  8. Perejil
  9. Aceite
  10. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Se pelan, pican y se pocha la cebolla en una sartencon aceite y sal.

  2. 2

    Se echa un lata grande de tomate triturado y una cucharadita de pimienta

  3. 3

    Se escaldan dos puñados de almendras en agua caliente

  4. 4

    Se calienta un poco de agua en el microondas y se infusiona el azafrán

  5. 5

    Se maja el ajo y mortero con sal gorda

  6. 6

    Se añade almendra

  7. 7

    Se echa 250 ml de caldo (en mi caso de pollo.)

  8. 8

    Se añaden los garbanzos

  9. 9

    Se echa el azafrán y majado.

  10. 10

    Se pica perejil. Se deja diez minutos.

  11. 11

    Se sirve.

  12. 12

    Otra receta de cuchara con garbanzos

  13. 13

    Otra receta vegana con garbanzos

  14. 14

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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