Arroz Basmati frito con Pollo y Manzana Fuji

Cortamos los vegetales y la manzana sin la piel, en juliana y la pechuga de pollo en dados, salpimentamos

Pasamos a sofreír las verduras, cuando estén blandas añadimos la manzana y cuando comience todo a pochar añadimos un chorrito de vinagre de manzana. A continuación añadimos los trozos de pechuga de pollo.

Una vez que el pollo este sellado añadimos un chorrito de salsa agridulce y mezclamos todos los ingredientes.

Añadimos al pollo con la manzana y verduras un tazón de caldo de pollo y lo dejamos a fuego medio hasta que reduzca por completo

Procedemos a hacer el arroz basmati. En primer lugar lo lavaremos para eliminar impurezas y almidón para que quede más suelto, una vez limpio pasamos a su cocción,, yo lo hago en una arrocera y empleo las mismas partes de arroz que de agua cuando se trata de basmati

Una vez hecho el arroz, debe quedarnos suelto, un truco que empleo para que quede más suelto es volverlo a lavar con agua fría, después se escurre bien y lo pasa mos a la sartén donde esta el pollo y lo freímos hasta que comien-ce a "saltar".Sí es necesario añadiremos un poco de aceite de oliva

Emplatamos