Arroz basmati salteado con verduras
Es una variedad de arroz que se caracteriza por tener un grano largo, y es famoso por sus delicadas fragancias y su exquisito sabor. Su nombre en Hindú significa "reina de las fragancias".
Se cocina en intervalos de tiempo que no superan los 20 minutos. Dada la capacidad que tienen los granos de arroz de permanecer juntos (debido a la alta cantidad de almidón), muchos cocineros los lavan antes de cocinarlo, si se remojan entre una media hora a dos horas antes de cocinar, los granos serán menos propensos a romperse durante la cocción.
Como los empleo como guarnición no puedo dar un número exacto de raciones que salen, va en función de como lo presentemos, en éste caso lo puse en el centro de la mesa y cada comensal se sirvió lo que deseo.
Arroz basmati salteado con verduras
Es una variedad de arroz que se caracteriza por tener un grano largo, y es famoso por sus delicadas fragancias y su exquisito sabor. Su nombre en Hindú significa "reina de las fragancias".
Se cocina en intervalos de tiempo que no superan los 20 minutos. Dada la capacidad que tienen los granos de arroz de permanecer juntos (debido a la alta cantidad de almidón), muchos cocineros los lavan antes de cocinarlo, si se remojan entre una media hora a dos horas antes de cocinar, los granos serán menos propensos a romperse durante la cocción.
Como los empleo como guarnición no puedo dar un número exacto de raciones que salen, va en función de como lo presentemos, en éste caso lo puse en el centro de la mesa y cada comensal se sirvió lo que deseo.
Paso a paso
- 1
Seguimos el consejo de dejar en remojo el arroz de 1 a 2 horas, pasado el tiempo lo ponemos a cocer con bastante agua, más del doble recomiendo, es una variedad que requiere más que el tipo bomba
- 2
Preparamos el resto de ingredientes, cortamos la zanahoria en cuadrados pequeños, no la cocemos así como los Guisantes, nos darán el toque crunch al plato, el jamón York también en trozos pequeños
- 3
Una vez tenemos el arroz lo depositamos en un colador y lo pasamos bajo el chorro de agua fría, así le cortamos la cocción y lo dejamos que escurra hasta que no suelte más agua
- 4
Ponemos una sartén al calor y permitimos que se funda la mantequilla, echamos el arroz y removemos, para que se vaya dorando
- 5
Después de varias vueltas echamos los huevos y seguimos removiendo, una vez integrados agregamos el resto de ingredientes y repetimos unos minutos hasta que esté todo mezclado, ya podemos servir
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