Espinacas con salsa de queso de cabra
Mika ESP @mika
Hice esta receta para mi madre, que tiene la misma pasión que yo por los quesos fuertes. Espero que os guste tanto como a ella
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos el ajo y la cebolla finos y ponemos a dorar en una sartén profunda o un wok
- 2
Lavamos las espinacas. Yo lo hago con agua fría y un chorrito de vinagre
- 3
Cuando la cebolla esté transparente añadimos las espinacas. No os preoupeis si abultan mucho, es una verdura que tiene muchísima agua
- 4
Mientras se rehogan las espinacas preparamos la salsa de queso
- 5
Ponemos a calentar una sartén pequeña o una cacerola. Añadimos la leche evaporada y bajamos un poco el fuego para que se caliente lentamente
- 6
Antes de que hierva añadimos el queso cortado pequeño y esperamos a que se deshaga. Añadimos un poco de pimienta y sal
- 7
Cuando hayan reducido las espinacas vertemos la salsa de queso y corregimos de sal y pimienta
- 8
Precalentamos el horno a 250⁰C
- 9
Repartimos las espinacas en cazuelas de barro individuales. Hacemos un pequeño agujero y cascamos los huevos. Decoramos con queso rallado y metemos al horno para que se gratine y se haga el huevo, unos 30 minutos en mi caso, aunque puede ser menos
- 10
Sacamos del horno y a comer
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mika ESP le encantará ver cómo quedó.
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Aprendí de mi madre todo lo que sé de cocina general, aunque mi pasión es la repostería, y eso lo he ido investigando sola. En la cocina se aprende por ensayo y error, simplemente experimentando, y eso es algo que me encanta. Mi norma básica en la cocina es: cuanto más natural, más sano y más rico
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