Bomba de arroz verdoso con jamón de cerdo fritoal champán
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Os invito a probar esta receta de arroz rico en clorofila y el jamón frito. Una delicia!!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Espolvorea los tacos de jamón con sal goda.
- 2
Calienta dos cucharas con aceite de oliva virgen extra en cual dora los trozos de jamón junto con los dientes de ajo y las hojas de laurel. Cubre con champán y deja cocer tapado, a bajo fuego, hasta que la carne esta tierna y doradita.
- 3
Arroz verdoso: En una cazuela amplia, calienta el aceite de oliva virgen extra. Agrega la parte blanca de las cebolletas y espolvorea una pizca de sal gorda. Mezcla de vez en cuando unos 5 minutos. Añade las pencas de apio y los pimientos italianos y sigue mezclando unos 7 minutos más. Ahora es el momento de añadir el arroz, la mitad del perejil y las hojas de cebolletas. Dora todo un par de minutos mezclando continuamente.
- 4
Cubre con 900 ml. consomé de carne o de pollo y cuece el arroz a fuego fuerte unos 10 minutos. Después baja el fuego a medio y deja que se acabe de cocinar el arroz y rectifique de sal. También agrega la otra mitad de perejil que queda.
- 5
Pasado el tiempo cuando el arroz esta al punto, aparta del fuego y vierte el arroz en un cuenco hondo untado con aceite. Deja reposar 5 minutos y después dale la vuelta en un plato. Coloca la carne frita por encima y riega con la salsa de la carne. Adorna con una hoja de laurel y a disfrutar!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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