Ensalada nutritiva (240 calorías)

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina

Comenzó diciembre y las Fiestas están cerca. Para algunos serán las vacaciones de verano, lo que incluye usualmente uso de traje de baño; para otro, de invierno. En todo caso, las Fiestas son ocasión para comer de más y disfrutarlo con quienes amamos. Pero, para llegar bien, conviene preparar el corazón, el espíritu y el cuerpo. Para lo último, mi recurso es comer solo ensaladas por la noche y comer temprano. Anoche me preparé esta, que resulta ideal porque tiene todo tipo de nutrientes y un plato es suficiente para no quedar con hambre, sin haber ingerido demasiadas calorías.

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Ingredientes

10'
1 ración
  1. 2 tazaslechugas en juliana (12 cal)
  2. 1 tazarúcula (7 cal)
  3. 1tomate mediano sin semillas (16 cal)
  4. 1zanahoria pequeña (15 cal)
  5. 80 grslentejas hervidas (unas 5 cucharadas: 103 cal)
  6. 1huevo cocido mediano (68 cal)
  7. 1 cucharada soperallena mayonesa ligth (la que uso tiene 25 cal)
  8. 1 cda.aceto balsámico (6 cal)

Paso a paso

10'
  1. 1

    Tengo una aplicación en mi celular que me da las calorías, siempre que mida o pese. Lo primero es armar un "domo" con el mix de hojas verdes

  2. 2

    Cortar el tomate en fetas transversales y eliminar las semillas. Si se desea, se puede salar un poquito el tomate. Poner a cocinar el huevo.

  3. 3

    Tip: Para obtener un huevo pasado por agua bien sólido hay que empezar por usar huevos a temperatura ambiente. Ponerlos en un cazo en abundante agua, para que quede bien sumergido. Si es un solo huevo, basta un jarrito. Cuando rompa el hervor, contar 1' y apagar el fuego. Dejar 1' más y luego sacar del agua y pasar por agua fría. Para pelarlo, cascar toda la cáscara y comenzar por la punta del huevo.

  4. 4

    Disponer las rodajas de tomate en los costados y, al centro, las lentejas.

  5. 5

    Si hay y gusta, trocitos de ajo negro (tiene unas 4 cal y no deja aliento pues su sabor es muy suave)

  6. 6

    Preparar la salsa para aliñar mezclando la mayonesa con el aceto hasta que resulte una crema pareja.

  7. 7

    Salsear toda la ensalada y disponer el huevo cocido encima. Listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina
Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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