Minitartaletas de Crema de Naranja
Moisés Ortiz Arrés @cocina_lowuis
Una pequeña tartaleta, rellena de una deliciosa crema de Naranja, que podremos usar como postre o como variante del clásico sorbete!!!
Un toque especial para acompañar una mesa triunfal!!! #DulcesNavidad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separa en un recipiente las yemas de las claras de huevo.
- 2
Echar junto con las yemas, la Maizena y mezclar bien con ayuda de unas varillas.
- 3
En un recipiente a parte diluir el Azúcar con el Agua, con ayuda de unas varillas.
- 4
Juntar el Agua Azucarada, con las Yemas y Maizena; y mezclar de nuevo con las varillas.
- 5
Añadir a la mezcla las raspaduras de Naranja y el zumo de Naranja. Volver a mezclar. (Un truco es darle un toque de batidora para hacer las raspaduras más suaves y den ligeros toques de frescor a la crema).
- 6
Poner la crema a calentar en un bol apto para el Baño María, hasta conseguir la textura deseada. No parar de mover durante el Baño María.
- 7
Una vez alcanzada la textura de crema, retirar del fuego y dejarla enfriar a temperatura ambiente.
- 8
Una vez fría la crema, emplatar en las minitartaletas o donde se prefiera. Y dar al menos, unas horas de congelador para afianzar la textura de la masa.
- 9
Sacar del congelador un cuarto de hora antes de consumir.
- 10
Adornar con virutas de chocolate negro (opcional).
- 11
Y estarán listas para disfrutar nuestras deliciosas Minitartaletas de crema de Naranja!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Moisés Ortiz Arrés le encantará ver cómo quedó.
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