Crema de naranja para coberturas y rellenos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Crema para rellenar tortas. Esta deliciosa crema de mantequilla es ideal para rellenar o cubrir tortas y pasteles. (cumpleaños)
Pero también queda deliciosa como acompañamientos de scones, bollitos o galletas caseras de chocolate o coco.

Es muy fácil de hacer y le podemos cambiar el sabor si en lugar de ralladura de naranja utilizamos ralladura de limón, de mandarina o de pomelo.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. ½ tazaazúcar
  2. 1/3 tazaagua
  3. 125 grmantequilla de buena calidad
  4. 2 cdaszumo de naranja
  5. 1 cdtsralladura fina de naranja
  6. 1 cdaCointreau (optativo)
  7. 1/2 tazamascarpone
  8. 1/2 tazanata para montar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner el agua con el azúcar en una cacerolita y dejar cocer a fuego lento hasta que se disuelva. Llevar a ebullición y dejar cocer durante 5´ a fuego lento sin tapar. Retirar y dejar enfriar.

  2. 2

    En un robot de cocina poner la mantequilla, el mascarpone y la nata el zumo y la ralladura de naranja y batir hasta obtener una mezcla cremosa. Verter el almíbar, el licor y mezclar nuevamente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Javier Martin
Javier Martin @GiTNo
Una cagada de receta. Muy mal redactada. Y el mascarpone?

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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