Pernil navideño venezolano

Plato de origen latinoamericano, que se suele consumir en venezuela el dia de nochebuena o navidad.

Mi receta de pavo de Navidad con ciruelas pasas y beicon y relleno de cebolla. Hay muchas recetas de pavo pero no puedo resistir poner la mia. Es una que he perfeccionado a lo largo de los años y ahora la hago casi con los ojos cerrados! Estas navidades haré fotos durante la elaboración y las publicaré después. He puesto la receta para un pavo de 6 kilos - las cantidades de los demás ingredientes tendrán que reducirse o sumarse según el tamaño del ave.El pavo relleno no sólo se prepara en Navidad también es protagonista en Acción de Gracias o Thanksgiving Day.

Estas Navidades hice maletas y me fui a casa, Rep. Dominicana a pasar las fiestas con mi familia, quiero compartir algunas recetas hechas allí. La salsa inglesa que aparece en los ingredientes es muy parecida a la salsa china aunque el sabor suele ser más suave en tal caso podéis usar cualquiera de las dos. El pavo es una carne muy seca y cuesta tomar sabor principalmente las pechugas por eso le he hecho agujeritos que que he rellenado como veréis en los pasos, lleva tiempo pero vale la pena, queda como pavo relleno y el sabor buahh magnífico.

Caldo de cocido navideño

Esta receta va dedicada a mi gran amiga Ester (la bruji)... es una receta estupenda que prepara, así que siendo de ella es una receta de 10. Siempre que la prepare me acordare de esta gran cocinera y persona entrañable.

Un ponche típicamente navideño para compartir en estas fechas señaladas. Incluso es muy agradable la preparación de esta bebida porque la casa se llena de deliciosos aromas y sabores de fiesta.

Esta receta la saqué de Recetas Gratis, yo tengo otra que subí por aquí hace tiempo. La inmigración italiana, de mediados del siglo pasado, ha dejado muchas recetas que se han adaptado al gusto del país. Cómo esta, que tiene su origen en la lasaña, con algunas variantes.

Los canelones que hacemos en casa para Navidad (o para cualquier día, aunque ¡tienen mucho trabajo!)

Todo un clásico para las fiestas inspirado en diversas recetas de las que he ido escogiendo ingredientes para adaptarlo a mi manera. Las raciones son orientativas ya que dependerá del tamaño del pavo así como el tiempo de cocinado. Yo lo he calculado en base a 45 minutos por kilo y me ha salido perfecto. Al final lo he dejado otros 15 minutos más para terminar de darle un poco más de color.

Hoy voy a compartir con vosotros la receta que hice el día de Navidad para comer con mi familia espero que os guste al sofrito no le pongo cebolla porque a mi cuñada no le gusta aquí os la dejo.

Es una tradición sueca el hacer el jamón navideño, se los hace cocido, o al horno, y en variantes donde han sido ahumados antes en tres variantes suave, medio o fuertemente ahumados. Este que yo hago hoy está solamente salado.

Para el último pavo navideño de esta década opté por un relleno sin carne de cerdo (entre nuestros invitados venía una familia musulmana) y con el sabor dulce de castaños con orejones y arándanos al vino blanco. No encontré castaños cocidos, así que compré frescos y los hice el día antes de hacer el relleno. Recogí el pavo la mañana del 24, hice el relleno, lo rellené ese mismo día y lo guardé envuelto en papel de plata en la nevera. También hice el fondo para gravy con la carcasa. Así la mañana del 25, solo tenía que meterlo en el horno y me pude dedicar a las verduras, los entrantes y la salsa gravy. En cuanto al tamaño del pavo, es mejor decirle al carnicero cuántas personas van a comer y que te aconseje el tamaño. Lo pedí además ya deshuesado - dejaron los muslos y las alas para que fuese más fácil rellenarlo y estos se quitan en el momento de cortar y servir. No hice fotos del momento de cortar y servir porque estaba haciendo 20 cosas a la vez y se me pasó. Pero salió todo súper rico así que comparto la receta y probablemente vuelva a hacerlo así otro año. Tiempo en horno suele ser 40 minutos por kilo con huesos, 25 minutos por kilo deshuesado.

Facilísimo y súper bueno

Con esta receta el pavo siempre queda jugoso sin importar lo grande que sea. Se puede rellenar y bridar con antelación, después, solo hay que meterlo en el horno y, mientras se hace, nos da tiempo a terminar el resto de la cena.Aunque este pavo es típico de Acción de Gracias, en mi casa es ya un clásico de Navidad.

Esta es la receta del pavo RELLENO de Navidad que hacia siempre mi madre, que era una cocinera de primera

Y seguimos disfrutando del maravilloso equipo de Cookpad, y de las clases internacionales que nos ofrecen... y cuando vimos que hacían Pan de Jamón, no pudimos evitar trasladarnos a las navidades —de hace ya algunos años—, que pasamos en la paradisiaca Isla Margarita 🏝. Fueron pocos días (siempre lo son cuando uno está de vacaciones, no?) pero lo pasamos tan, tan bien.... tanto disfrutando de sus mares 🤿, como en la superficie, con su espectacularidad y sus gentes, con sus costumbres y por supuesto con su gastronomía 🍽Debo reconocer, que me costó encontrar el jamón ahumado, pero el esfuerzo mereció la pena... quedó de cine!💫Parece ser que este Pan de Jamón es una receta navideña por excelencia venezolana, y @kiki nos contó su tradición familiar y cómo la ha tenido que ir variando con el tiempo... porque todas las tradiciones familiares esconden historias extraordinarias🍴#felizcooksnap#orígenes#ElgordodeCookpad

Pavo relleno para Navidad, Fin de Año o Thanksgiving - en mi caso es nuestra comida navideña tradicional. También para el pavo de Thanksgiving!! En Navidad nunca tengo tiempo a publicarr mi pavo relleno de navidad, paso a paso porque vamos a mil y hay tanta alegría, sabores, olores y emociones en la casa que sería imposible publicar una receta!! Pero hoy sí puedo hacerlo - espero que os guste :-) Y aquí tenéis la receta del relleno: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/167145-relleno-pavo-navideno y el gravy: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/167221-gravy-para-pavo

El ponche navideño clásico en México.

Este cochinillo que me lo enseñó a hacer mi amiga Fina es el mejor que hemos comido.

Esta receta la tengo de mi la familia de mi suegra, mexicana ella. Es un plato, que tradicionalmente se prepara y consume en la cena de navidad, noche buena. Se suele hacer mucha cantidad, para que sobre, ya que cada día que pasa estará más rico. Especialmente cuando ya no quedan más patatas, se hacen unos bocadillitos solo con el bacalao y aceitito.La receta es muy laboriosa, no es difícil, pero hay que dedicarle su tiempo, especialmente porque hay que cortar todo muy picadito. Lo que más tarda es el freír el bacalao desmigado en tanto aceite, que quede bien dorado. Calcular que se necesita toda la mañana o toda la tarde para hacer el guiso y que a los dos días está mejor que recién hecho. Nosotros solo lo hacemos en invierno, para dejar la olla en la terraza que se macere a baja temperatura, la nevera sería también una opción.Aquí os va una idea para pasar también el rato durante la tarea tan larga. Como toda esta receta tarda tanto en ejecutarse, os recomiendo lo siguiente:Cuando hayáis terminado con desmigar el bacalao os sobraran la piel de los trozos del bacalao que comprasteis. La idea es de freír estas pieles cuando calentéis los 3/4 de litro de aceite de oliva. El resultado serán unos chicharrones o cortezas de bacalao sabrosisimas. Estas las podéis comer con las sobras de los tomates cuando saquéis la pulpa con las semillas. Añadir a la pulpa aceite de oliva, vinagre de jerez y una poca sal. Que rico durante el trabajo.

En casa es tradición comer pavo relleno el día de Navidad, sin embargo, este año me decidí a hacer un plato similar pero rellenando solo la pechuga.Para ello, compré una pechuga grande y preparé una buena cantidad de relleno. No presentó ninguna dificultad a la hora de rellenarlo y cerrarlo y quedó realmente muy jugosa.He seguido las instrucciones de un cuaderno de recetas de mi madre en el que recomendaba que cuando un ave es grande, resulta muy adecuado inyectarle algún tipo de bebida como coñac, brandy o whisky. Este proceso lo hice la noche anterior para que, de esa manera, el sabor del licor se impregnase más en la carne.Por supuesto, lo acompañamos, además de con brécol escaldado y patatas inglesas horneadas, con nuestra esperada salsa de pan y salsa de manzanas viejas. Y digo esperada, porque sólo la tomamos el día de Navidad y es una auténtica delicia.Según las tradiciones de cada país, el pavo relleno se prepara para una fecha u otra, en EEUU y Canadá es típico preparar pavo relleno el Día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day.

Es una de las recetas más típicas de la Navidad venezolana, junto con las hallacas, la ensaladilla de gallina o el pan de jamón, y al igual que con todas esas recetas, en cada casa tiene su toque particular, pero en todas tiene su punto especiado característico. Es de chocolate, lleva frutos secos y frutas maceradas en licor, y cada bocado llena la boca de un sinfín de sensaciones... Oye, que está buenísima, así que guarda esta receta porque la tienes que probar, ya sea Navidad o no.

#CocinaMundial2018 Venezuela. Hecho con panificadora Moulinex

En homenaje a mi madre.........le salían bueniiiisiimossss!!!!

Después de una semana de 64hs laborales, debíeron ser 32....Muy cansado, me tomo un vinito y ataco all jamón....Seguramente vieron la otra receta del hervido, este sale más salado, más sólido o firme y compacto, es difícil decir si es más o menos rico. Pero es otra variente. Desde ya que acá en Suecia lo empanan, o decoreran después con mostaza, sin ella o con dos mil cosas diferentes....Yo como buen Racinguista lo ovbio.

Receta fácil fácil, económica y muy de Navidad! La ventaja del pastel de carne es que puedes rellenarlo de lo que más te guste y además si te sobra al congelador y ya tienes resuelta otra comida 😜Felices fiestas!!#elsabordelosrecuerdos #recetasdenavidad