Cochinillo navideño al horno

Este cochinillo que me lo enseñó a hacer mi amiga Fina es el mejor que hemos comido.

Esta receta se basa en la de Simone Ortega

El cochinillo de Navidad o de fin de año es tradicional, por lo menos en mi casa y me gustó tanto tanto el que hizo mi madre para Nochebuna que este año que ceebramos los amigos en mi casa lo hago yo. Así que aquí os dejo la receta tan especial que hoy me pongo manos a la obra. La foto es del que hizo mi madre y es ella quien me ha dado la receta, desde luego, un cochinillo perfecto para despedir el año. Mi propósito paras el 2014 es dedicarle más tiempo a la cocina y aficionarme aún más. Esta fiestas estoy cocinando platos típicos de Navidad y estoy disfrutando muchísimo. Espero que os guste la receta y la disfrutéis tanto como yo y si la preparáis os resulte una receta de cochinillo de Navidad fácil y exquisita.

No te pierdas la video-recetahttps://youtu.be/x-zHhdI7nAo

Hay que poner más cantidad de carne

Receta fácil, fácil.

LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"

He encontrado esta receta en un libro de mi madre. Ha salido exquisito!

A mi hijo le encanta y por su cumpleaños tenía que intentarlo. Muy rico. Al estilo Segovia, sin nada de ingredientes adicionales, aunque al final le añadido unos ajos a la salsa, porque unos ajos son imprescindibles.Lo que más cosa me daba eran los tiempos, porque cada uno tenemos un horno distinto así que hay que estar un poco pendiente. Pero bastante más fácil de lo que me esperaba.

Una buena receta para las fechas que se aproxima.#PlatosNavideños

Perfecto para celebraciones.

#mirecetario

Todo un clásico de la gastronomía castellana a partir de una receta muy sencilla en donde predomina la materia prima y se requiere un poco de paciencia en la espera de horneado

LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"

#DelantalGlobal2024+#TodoMuyFesivoEl cochinillo es llamado también lechón, lechoncillo, o tostón , este último nombre le viene por lo tostado que queda después de asar.Su peso no debe pasar de los cinco kilos y medio.

Por Navidad puede ser un gran acierto. Es muy sencillo, lo más importante es la camita con los palos y que no toque el agua

Como en casa solo somos mi marido y yo pues un lechón es mucho; a parte yo no lo había cocinado nunca y queria probar de hacerlo en casa en el horno normal, así que me puse manos a la obra por una receta que me dieron, la verdad es que me gusto pienso repetir.

Un cochinillo jugoso por dentro y crujiente por fuera bañado en su interior con una mezcla de abundante hierbas aromáticas picadas, ajos, sal, pimienta y aceite de oliva. Su exterior untado con manteca y rociado con zumo de limón. Cocinado con vino blanco y coñac.Esta receta me la enseñó a preparar un cocinero de un restaurante de Palma de Mallorca con el que trabajé un tiempo y cuya especialidad era la cocina mallorquina. La he preparado para estas navidades y me ha quedado sumamente deliciosa.

He conseguido esta receta de cochinillo que es distinta de la receta castellana tradicional. Queda muy rico.

Como hacer el verdadero cochinillo al Horno, igual que en mejor asador de Segovia