Mandonguilles amb calamars i sèpia
Chicas Com2be @cook_9248833
Des de @Com2be volem compartir aquesta recepta que fem de segon plat per avis i fills. Després ho prepararem en petites porcions que embassarem al buit.
Fem 15 racions de 4 mandonguilles cada una.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofregit: fem un sofregit amb la ceba tallada petitona i les 2 llaunes de 500 ml de tomàquet triturat, amb la sèpia tallada a daus un cop ben netejada, a foc lent.
Quan estigui gairebé fet el tomàquet, afegim els calamars ben nets i trossejats.
Posem el foc més fort durant 5-10 minuts.
- 2
Mandonguilles: Amb 3 o 4 dents d'all tallats ben petits, sal, julivert, batem els 3 ous. Els hi afegim el pa de pagès que prèviament haurem remullat amb llet i escorregut (només la molla, cal retirar la crosta).
Ho posem damunt de la carn picada i ho amassem perquè quedi tot ben barrejat. Ho deixem reposar 15 i ho tornem a amassar.
Ja podem fer les mandonguilles que arrebossarem amb farina blanca tenint cura d'eliminar-la al màxim, fent una capa ben fina de farina.
Fregim les mandonguilles.
- 3
Picada: Posem 2 dents d'all ben tallats, 10 "picastotes" d'all, 10 nous i ho piquem amb la mà de morter.
- 4
Posem les mandonguilles i la picada a la cassola on tenim el sofregit.
Afegim els 400 ml brou de peix i els 200 ml Pedro Ximénez Amanecer (o similar, qualsevol vi dolç).
- 5
Ho deixem 30-40 minuts fent xup-xup a foc lent.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chicas Com2be le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3937495
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Queremos aportar, desde Com2be, recetas e ideas para todas las cocineras.La comida nos une y nos ayuda a ser felices. Compartiendo el gusto de cocinar.
Leer más Recetas similares
Mandonguilles amb sèpia
Miquel Miró Montoya 
Mandonguilles amb pesols i sepia
Sèpia amb mandonguilles
Un dia la professora ens va posar un deures bastant entretinguts. Al principi no em feia molta gràcia perquè havies de fer molta feina però quan el vaig acabar, vaig quedar-me molt satisfeta i a sobre, estava boníssim. Espero que el disfruteu igual que ho vaig fer jo!!
Arizona 
Mandonguilles amb sípia
Guillem Delgado 
Mandonguilles amb sipia
Rosa Gilibert 
Calamars amb ceba
Fideuà amb calamar i gamba vermella
Personalment, la prefereixo sense res, només els fideus. Però així està també boníssima.
Almejas amb salsa marinera verde i vi blanc
Receta marinera de Mediterráneo. Ricas almejas frescas y un sabor a mar inconfundibles
Fideuà de sepia, cigalitas y gambas peladas
Vi en la pescadería una buena sepia limpia y cigalitas que por su tamaño pequeño, estaban muy bien de precio. Así que .. a hacer un plato de pescado típico de mi comarca, La Safor, cuya capital es Gandía donde dicen que se comenzó a cocinar. La fideuà es siempre una fiesta! Se hace en poco más de 30’ y está muy rica. El pescado o marisco que se utiliza es muy variado, según el mercado, aunque lo que no puede faltar es el sofrito inicial de cebollita y ajo triturado, con pimentón dulce y tomate natural.#mineveraporcolores
Pa de pessic amb farina de sègol i taronges senceres
Agafant idees d'aquí i d'allà, vaig pensar aquest pa de pessic saludable amb l'únic caprici de la xocolata, encara que tampoc és imprescindible. La farina d'ametlla fa que sigui més esponjós i la farina de sègol fa el toc rústic i saciant que ajudarà a la teva dieta.
Fideua de calamar o sepia
Es una Fideua muy fácil, solo se ha de respetar la cocción.
Fesols santa pau amb calamarsets i gambes
Jordi Ventura 
Calamars amb salsa americana i ametlles
No és la recepta clàssica de salsa americana, pero a nosaltres ens agrada així. Estan boníssims.
Brochetas de gambas, calamar y sepia
#DelantalDorado23, sigo con el reto, hoy brochetas de gambas congeladas
Suquet de rap amb gambes i calamar 🐟🦐
Plato marinero exquisito, si el pescado es fresco muchísimo mejor. La patata kennebec es una delicia aunque puede ser sustituida por otra variedad.
Mejillones a la catalana
Mejillones al vapor con un sofrito y una picada de frutos secos. Sin más.
249. Mandonguilles amb bolets de L'àvia
Albóndigas con setas de la abuela. En casa estas albóndigas las hacía mi abuela materna. Son recuerdo gastronómico de siempre. He recuperado la receta tal y como es tradición hacerla. Un plato completo y nutritivo de esos que te hacen entrar en calor y de mojar pan. Con una salsa espectacular al toque de hierbas aroamaticas. Muy recomendadas.
Guiso de sepia, gambón y almejas
Compré sepia fresca, los gambones de oferta, para añadir unas cuantas almejas. Probé preparar este guiso y ha salido de maravilla. GXL
Caneló de pastanaga amb formatge i bolets
Per 4:
Pizza Gambas amb Salmó fumat i alcaparres
Recepte casolana i molt bona. Molt facil per fer tot natural i exquisits podructes.
Salmó amb crema de ceba i tomàquet
R 
Rap allagostat amb gambes vermelles
Un dels meus plats preferits per quedar bé un dia que tens convidats a casa i vols sorprendre'ls. En aquest cas, vaig fer la recepta per a 8, però l'explico per a 4.
Guisado de sèpia
Para los de este hemisferio este guisado de sepia va a vernirnos muy bien! Los del otro, podéis dejar que se enfríe y comerlo a temperatura ambiente, porque está buenísimo!!Buen provecho!!#calendario2025
Galtes de porc desossades amb préssecs i salsa de Porto i Vermut
Molt meloses i dolces. Les he fet per a 8, pero la receta es per a 4.
Cocotxes de bacallà i cloïsses en salsa verda d'ametlles
Absolutament brutals! M'agraden molt més així que al Pil-pil, perquè surten molt més suaus i es perceben millor els sabors diferents dels ingredients del plat.
Empedrat de bacallà amb cigrons 'pedrosillanos' i romesco
Arrenquem amb els plats d'estiu, i ho fem amb una barreja entre esqueixada, empedrat i xató. Els cigrons 'pedrosillanos' hi aporten una textura fantástica.
Ous ferrats amb ceps, espàrrecs de marge, pernil ibèric i foie
Un plat de tardor potent, intens, profund, persistent i deliciós. Els ceps poden ser substituïts per algun altre bolet de primer nivell que admeti el fregit, com ara els rovellons o els rossinyols.
Sepia y calamares con majao de almendras
El amigo Ramón y conserje de la Fila Marrakesch, me dió esta receta. Decía que era muy típica en Altea, no le puse el título de "Altea" porque no la puedo contrastar. Anoté todo lo que me dijo y lo intenté. Os puedo decir que dentro de mi recetario la calificaría entre las mejores. No es difícil de elaborar y estoy seguro que os encantará. GXL
Macarrons amb bròquil i bacó
Fideuá de langostinos, sepia y calamar
fideuá con sepia, calamar y langostinos, una receta muy completa para disfrutar con toda la familia. La fideuá de sepia, calamar y langostinos con alioli es la más habitual pero la podemos preparar con muchos ingredientes ya que, es un plato muy parecido al arroz pero con fideuá y admite muchos variaciones de ingredientes como pescados, carnes y verduras.
Marta Ardavin Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/3937495
Comentarios