Guiso de lentejas vegano

Opcionalmente dejar las lentejas en remojo en agua filtrada la noche anterior.

Hervir las verduras, excepto las patatas, al vapor. Después batirlas en una batidora junto a la salsa, el alga, la lecitina y el almidón.

Echar en una cacerola las lentejas, el puré de las verduras, la sal, el jengibre y la cúrcuma y cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos.

Añadir las patatas lavadas, cortadas en cubos y opcionalmente con piel junto con el agua suficiente como para que lo cubra todo y cocinar hasta que las patatas estén hechas. Añadir algo más de agua si se considera necesario.

Añadir el orégano y el pimentón, remover y cocinar durante otro par de minutos.

Servir inmediatamente.