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Ingredientes

20 min.
4 personas
  1. 1 kg.higadillos de pollo limpios picados
  2. 1 cabezaajo pelada y cortada en rodajas
  3. 4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  4. granospimienta negra
  5. sal gruesa marina
  6. 1 manojoperejil fresco picadito

Paso a paso

20 min.
  1. 1

    Dora ligeramente, en una sartén ancha, las rodajas de ajo en el aceite caliente. Añade en seguida los higadillos cortados y mezcla continuamente con un tenedor de madera.

  2. 2

    Cuando empieza a desaparecer la sangre, muele granos pimienta negra, la sal gruesa marina y el perejil picadito. Sigue mezclando unos 5 minutos más.

  3. 3

    Aparta del fuego y sirve de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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