Puré de verduras y calabaza

Vamos poniendo las verduras a remojo en agua con un poco de vinagre, las lavamos bien, las partimos para una cacerola en trozos grandes.

Una vez puestas las verduras hacemos lo mismo con la calabaza y las patatas; acercamos al fuego le ponemos el aceite o la salsa que tengamos de freír la carne, rehogamos todo un poco, echamos un vaso de agua, cuando hieva bajamos el fuego, dejamos cocer lentamente unas 2 horas.

NOTA: En otras ocasiones ya os hablé de no tirar las salsa que queda en la sartén al freír el pescado o la carne, "es donde queda parte del sabor", la recogemos para un recipiente que guardemos en la nevera y cuando hagamos un plato la usamos y ahorramos de poner la pastillita de caldo que tantos productos quimicos trae. Del mismo modo que tampoco tiraremos el caldo de cocer las verduras, lo usaremos para hacer una sopa o cocer una pasta por ejemplo.