Paso a paso
- 1
En una cacerola con fondo de aceite, hacemos el puerro previamente cortado en rodajas durante 5 minutos
- 2
Lavamos y pelamos las patatas. Las cortamos en cuartos y luego en rodajas finas y las añadimos otros 5 minutos
- 3
Incorporamos la calabaza, cortada en dados y volvemos a dejar 5 minutos
- 4
Subimos algo el fuego y añadimos el vino 3 minutos
- 5
Una vez transcurrido el tiempo, cubrimos con agua 💧de manera que sobresalgan un poquito las verduras. Echamos la sal, el queso y la pimienta negra, tapamos y cocinamos 15 minutos.
- 6
Remueve de vez en cuando y comprueba cuando termine el tiempo que las patatas y la verdura están tiernas.
Y por supuesto que no se quede sin agua. - 7
Una vez transcurrido el tiempo, molemos en la batidora y servimos. Si cuando estamos moliendo vemos que está demasiado seco, añadimos un poco de agua hasta conseguir más cremosidad.
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