Sopa de verduras y pasta express

Arantxabrujilla @arantxabrujilla
Arantxabrujilla @arantxabrujilla @arantxabrujilla
Valencia

Me gusta esta receta ! Es sabrosa y diferente a otras sopas. Me la enseñó mi abuela y yo la voy variando, con más o menos verduras. Esta la llamo express porque utilizo ya verduras cortadas en juliana para sopas. unabrujaenlacocinablog.wordpress.com

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Ingredientes

3 raciones
  1. 1 paqueteverduras frescas en juliana para sopas
  2. 1/ 2 tomate natural maduro y rallado
  3. 2 dientesajo
  4. 50 grtacos de jamón
  5. 1 cucharaditaPimentón dulce
  6. 100 grpasta, macarron rallado, galera, tiburones.
  7. 1 litrocaldo de ave, puchero, cocido suave
  8. Azafrán o colorante alimentario
  9. Sal
  10. Aceite de oliva virgen extra
  11. Pimienta negra recién molida
  12. Queso parmesano rallado

Paso a paso

  1. 1

    Laminamos el ajo y en una sartén con aceite de oliva virgen extra sofreímos. Cuando empieza a tomar color, añadimos los taquitos de jamón y salteamos. Después el tomate rallado y pimentón. A continuación las verduras y salpimentamos. Rehogando 5 minutos.

  2. 2

    Añadimos el caldo. Dejamos cocer 10 minutos y después la pasta según instrucciones del fabricante. Terminando con queso rallado parmesano espolvoreado.

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Escrita por

Arantxabrujilla @arantxabrujilla
Valencia
Desde pequeña me gusta la cocina, los olores de los guisos , ir al mercado , viajar y probar distintas culturas gastronomicas, cocinar para los mios.La cocina me relaja y me da vida...Lo hago por afición, soy licenciada en derecho y funcionaria de carrera en excedencia y en estos momentos cocino y soy feliz.https://unabrujaenlacocina.com
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