Tarta chajá

Untamos bien de mantequilla un molde y espolvoreamos después con harina, para que no se pegue. Metemos aquí la mezcla.

Horno ya precalentado a 180ºC, metemos el molde a la rendija del medio durante unos 30 minutos. El tiempo varía en función del horno. Una manera de saber si está hecho es pinchando un poco con un palillo y salga limpio, es que nuestro bizcocho ya estará listo. Si ves que se hace en menos tiempo, puedes taparlo con papel de aluminio, para que no se queme por fuera pero que termine de cocerse en su interior.

Desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla

Ahora toca una vez frío abrir el bizcocho en tres partes.

Una vez hecho esto y escurridos los melocotones, reservamos el almíbar y calamos el bizcocho. Ponemos dulce de leche

Ponemos el merengue en trozos y cubrimos con otra capa de bizcocho también calada con almíbar.

Crema queso o frosting: ponemos la mantequilla y azúcar y batimos enérgicamente, añadimos el queso (tipo philadelphia) la esencia vainilla y batimos esto debe estar frío.

Ponemos crema encima.

Ponemos el melocotón en trozos

Ponemos otra capa de bizcocho húmedo con el almíbar. Tapamos. Y pasamos a decorar

Ahora cubrimos con la crema y decoramos con trozos de merengue y melocotón.

Y tenemos nuestra tarta!! Metemos en la nevera... Bon profit, buen provecho! Mañana os pongo foto del corte. Muy importante que esté muy frío todo, hasta el momento de servir. La he puesto en una caja que venden monísimas por si tenéis que regalar o llevar a otro sitio.

Yo he doblado el peso de la crema para que llegara para toda la tarta.