Pollo con manzana al horno (Olla Gm g)

El sabor dulce de la manzana se funde con el del pollo, dándole un toque muy particular. Modo tradicional: monta una fuente siguiendo los pasos indicados para la olla pero pon el pollo sobre la base de patata y la manzana entre las piezas de pollo. Introdúcelo en el horno, previamente calentado, con calor arriba y abajo a 180° durante 50-60 minutos, depende de como te guste de hecho. Es importe darle la vuelta con cuidado a mitad de la cocción.
Paso a paso
- 1
Salpimentar cada pieza de pollo y reservar.
- 2
Vierte un chorreón de aceite en la cubeta de la olla Gm g y programa menú sofreír/180°/15 minutos para marcar el pollo. Hazlo por piezas y ve sacándolo en un plato.
- 3
Cuando hayas marcado todas las piezas, introdúcelas de nuevo en la cubeta. Añade el limón exprimido, el vino blanco y las especias y remuévelo con una cuchara de silicona.
- 4
Pela las patatas con forma de panaderas y las manzanas en 4 partes, quitándoles el corazón y dejando la piel, y cubre el pollo por encima poniéndolas ordenadamente. Añade sal y un chorreón de aceite por encima y cierra la olla con la tapa, válvula cerrada. Programa menú Horno/140°/20 minutos.
- 5
Cuando finalice el programa, despresuriza manualmente y saca con cuidado las patatas y la manzana para servirlas en los platos directamente o en una fuente. NOTA: el sacarlas es para evitar que se reseque con el cabezal de horno.
- 6
Pon el cabezal de horno con el aro al pollo a 200°/10 minutos.
- 7
Emplata y sírvelo con la guarnición de patatas y manzana.
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