Tamales de gambas en hoja de plátano asados o fritos geras

El tamal es un plato tradicional en las fiestas navideñas en México y Centroamérica, como es laborioso logra reunir a la familia para ayudar en su elaboración; todos colaboran y se confraterniza, hay que limpiar las hojas, revolver la masa, condimentar el relleno o recado, preparar las carnes, etc.El tamal consiste en envolver en hojas de mazorca una masa de maíz con un recado. Los tamales son diferentes según el país o la región, los hay dulces o salados y con todo tipo de rellenos.Estos tamales son libres de gluten y usaremos para la masa de maíz la marca Mimaseca, Maseca o Minsa o cualquiera que sea sin gluten (mirar en el paquete); los tamales se pueden rellenar de pollo o carne de cerdo deshebrado y el mole se puede comprar listo para usar o concentrado con solo agregarle caldo según el relleno y quedará perfecto (ojo algunos moles comerciales usan miga de pan en su preparación, ver en el envase si es apto para celíacos). Si no quieren usar carne usar distintos tipos de vegetales y caldo de verduras o bien hacerlos de queso.Es mucho trabajo, así que aprovechar e involucrar a toda la familia, con estos ingredientes tendremos 20 tamales grandes.

Son típicos de navidad y pueden ser de pollo o cerdo, es una comida casera y familiar.

Hay varias clases de tamales colados yucatecos, están los salados, dulces, de elote... Se denominan así porque su masa se pasa por un colador adquiriendo así una consistencia muy suave. las recetas más típicas de tamales colados yucatecos están rellenos de pollo deshebrado y se acompañan con salsa de tomate en la parte superior, también de chile habanero si se quiere una salsa muy picante.Doy la receta de tamales salados de gallina (o pollo), una de las más tradicionales de Yucatán.

Soy una mexicana viviendo en España, naturalmente de las cosas que más extraño es toooda la comida, así que las circunstancias me han llevado a explorar nuevos niveles en cuanto a la cocina xD

😋

#cotillón #dominóEsta es una receta del programa de cocina de Nigella. Sus recetas son todas sencillas, sin complicaciones, sin técnicas elaboradas de cocina.No suelo hacer frituras, sólo muy muy de vez en cuando. Y en estos casos tampoco pongo mucho aceite, lo justo. Estas tortitas hay que hacerlas finas para que el interior se fría, sobre todo si pones tan poco aceite.La receta original lleva vino de Jérez. Como no tengo recurrí al vino de arroz chino, que es el sustituto perfecto.

En casa no se tira nada, en esta ocasión aprovecharemos dos panecillos de bocadillo más duros que una piedra, que andaban dando vueltas por el cajón del pan.Se trata de las típicas tortitas de ajo y perejil que se suelen hacer con harina y huevo, solo que en esta ocasión sustituimos la harina por pan rallado y las enriquecemos con gambas congeladas.

Sí, ¡la piel del plátano es comestible! Con esta receta descubrirás cómo convertir de este "desperdicio" en un delicioso ingrediente que no querrás volver a tirar nunca más.

Tortillas, tortillas, que buena solución, a quién no le gusta una tortilla ???, la hagamos de lo que la hagamos.En éste caso tenía una docena de Gambones que compré, estaban de oferta, sólo una pega, se debían consumir rápido pues sino se echaban a perder y basta que compres algo de oferta para que no encuentres momento para utilizarlo o no encuentras la receta adecuada.Esta noche me apetecía una tortilla, tenía ganas de hacer una de patatas, pero....., recordé que debía consumir el marisco y sin pensarlo dos veces me puse manos a la obra, que decir ???, salió una tortilla de diez para arriba, no me arrepiento del cambio.

Gambas rebozadas en tempura ideales de aperitivo o como entrada para una celebración, Navidad o Fin de Año.Ver en mi recetario paso a paso, [Como hacer masa de tempura](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/45533-como-hacer-la-masa-de-tempura)

#nachosdayQué tal hoy para cenar unas fajitas de gambas? Son fáciles de hacer y tienen un poquito de toque picante. Os animáis a hacerlas? Por cierto en casa no somos muy de comida mexicana pero, este plato gustó.

Esta es la clásica tortilla de colitas de gambas, que tanto nos gusta para cenar con pan con tomate

En esta ocasión voy a versionar mis clásicas tortillas cuadradas, pero en esta ocasión serán con gambas y con pan de molde y lechuga.Para esta receta solo utilizaremos dos tortillas, pero por casi el mismo trabajo, realice seis tortillas de gambas, para utilizarlas en próximas recetas.

Tarde de domingo, con antojo de algo dulce para merendar pero las tiendas están cerradas, toca improvisar con lo que encuentro por la cocina

En tal situación e intentando aprovechar kilos de plátanos que estaban a punto de echarse a perder fue como vio la luz esta receta en la humilde casa de María Jesús. “Los plátanos maduros se escachan en una hondilla hasta que se forma una masa homogénea, se espesa un poco añadiéndole unas cucharadas de harina, luego le ponemos un poco de canela y azúcar a la mezcla. Ir echando cucharadas de esta masa en una sartén con abundante aceite y dejar a fuego vivo hasta que estén doradas. Entonces sacar de la sartén y dejar escurrir para quitar el aceite sobrante”.

¿Tienes plátanos maduros en casa y no te apetece comerlos así? No te preocupes, pueden ser los protagonistas de un postre o desayuno de 10 👌🏻 Apta para veganos.

En esta ocasión he utilizado gambón austral aunque admite cualquier tipo de gamba

🔸Receta tomada del libro, Cocina Comida Real de Carlos Ríos y David Guibert, adaptada a mi gusto.🔸Puedes ver más recetas en mis blogs#bebidadesoja #blogelrinconcito #canelaenpolvo #carlosRíos #CocinaComidaReal #comidacasera #DavidGuibert #food #harinadeavena #harinaintegral, #lecheentera #plátanos #plátanosdeCanarias #polvodehornear #realfooders #recetascaseras #recetasfaciles #recetassaludables #sal #siropedechocolate #tortitas #tortitascaseras #Tortitasdeplátano

Estás empanadillas quedan deliciosas y al prepararlas en el horno más ligeras que si las freímos.

Seguimos cocinando recetas fáciles en la freidora de aire y aprovechando unas sobras de mejillones cubiertos de ensalada de pimientos asados.Receta de mejillones cubiertos de pimientos asados:https://Cookpad.com/es/recetas/16099250-mejillones-con-ensalada-de-pimientos-asados

Aquí os dejo una sencilla receta para aquellos días en los que estamos cansados de desayunar siempre lo mismo o queremos sorprender a alguien con una rica receta. El aderezo lo podemos cambiar por otro de nuestro gusto pero a mi este me parece delicioso.

Ricas tortitas de plátano acompañadas con caramelo

Los huevos junto con las patatas, no deben de faltar en casa, con ellos podemos hacer tortillas de muchas maneras, dependiendo de los ingredientes que tengamos en la nevera.

Descubrí esta tortilla ayer por casualidad, estando de visita por el mercado municipal con mi cuñado. El cual me dice por la pescadería; vamos a echarnos’ unos boquerones con una cervecita... (en cada puesto de la pescadería te preparan lo que quieras 😅😅). Y veo la Tortilla de gambones al ajillo, pedimos una también y jope!!!!! exquisita exquisita.... me dije 🤔 esta la preparo mañana en casa 😆😆😆

Otra cena rápida para hacer con los peques de la casa. Les encanta hacerlo y comerlo. En este caso con la receta de su papi.

Ayer fui al mercado y me quedé impresionado, es más barato comprar Gambones que comprar verdura, por lo que me decidí por comprar, a 8,50€ el Kilo, un regalo !!!, compre una docena que no llegó a medio Kilo

Con la mezcla que me sobró de las patatas rellenas hice una tortilla pequeña y está deliciosa.Os dejo el enlace para hacer el relleno de la tortilla:https://Cookpad.com/es/r/16014350

Qué mejor que alegrar otro domingo de confinamiento con algo dulce, pero sano. Buscando en internet vi una receta que he adaptado un poquito a mi gusto. Espero que la prueben!! 😊