Arroz basmati con almendras y dátiles
Arroz basmati con un toque de azafrán, con almendras enteras, dátiles y mantequilla. Es fácil y rápido de preparar pero es necesario dejar el arroz en remojo dos horas antes. Les explicaré los pasos a seguir para que los granos de arroz queden sueltos y definidos. Suelo emplear el arroz vaporizado que no falla nunca, sobre todo cuando se tiene poco tiempo para cocinar, o el arroz redondo para las paellas . Al basmati es la primera vez que lo utilizo por lo que he consultado un poco como cocinarlo para que quede bien y rico. Como ven me voy animando con ingredientes nuevos 😁 y así será a partir de ahora porque "renovarse es vivir" jeje... así decía mi madre y daba vuelta toda la casa 🤭😃
#asísoyyo
#menúsemanal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Enjuagar el arroz con agua fría y ponerlo en un bol. Cubrirlo con agua tibia y dejarlo reposar un par de horas. Escurrirlo y lavarlo con agua templada.
- 2
Hervir agua en una cacerola, añadir una cucharadita de sal y el arroz. Hervirlo unos 5 minutos. Colarlo, enjuagarlo con agua tibia y dejarlo escurrir bien.
- 3
Aparte, poner la hebras de azafrán en una taza con dos cucharadas de agua caliente y reservar. Derretir 80 g de mantequilla en la misma cacerola en que se hirvió el arroz. Dorar ligeramente las almendras. Agregar los dátiles, sin hueso y cortados en trocitos, salpimentar y saltear.
- 4
Incorporar la mitad del arroz y remover.
- 5
Agregar la otra mitad, la mantequilla derretida y 1/4 vaso de agua. Mantener a fuego lento la cocción unos 10 minutos.
- 6
Añadir el agua con las hebras de azafrán, apagar el fuego, tapar el arroz y dejarlo reposar unos 5 minutos.
- 7
Y ahora síii servirlo acompañando la carne que prefieras 😋 o como base para una original ensalada.
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