Arroz basmati especiado con higos y verduras
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
#mirecetario #vegetarianas #glutenfree Una mezcla de sabor, textura y color que seguro que os sorprenderá
Arroz basmati especiado con higos y verduras
#mirecetario #vegetarianas #glutenfree Una mezcla de sabor, textura y color que seguro que os sorprenderá
Paso a paso
- 1
Lavamos bien el arroz hasta que el agua salga limpia. Dejamos el arroz en remojo unos 10 minutos
- 2
Mientras hacemos un vaso de té de jazmín. Ponemos agua a hervir, ponemos el té en un colador de té y dejamos que se haga
- 3
Entonces en una cazuela ponemos el té, 1 y 1/2 vasos de agua, el laurel, los clavos, la canela y un poquito de sal. Cuando empieza a hervir añadimos el arroz y dejamos 8 minutos. Escurrimos y reservamos
- 4
Limpiar y cortar muy pequeños la cebolleta y el puerro. Poner a pochar a fuego medio-bajo en una sartén con un poquito de aceite, unos 4-5 minutos
- 5
Limpiar y trocear la berenjena, el calabacín, el bimi y el champiñón. Añadir a la sartén con un poquito de sal y dejar hasta que estén hechas las verduras, unos 5-6 minutos. Retirar y reservar
- 6
Lavar, secar y cortar el higo en láminas gruesas. Poner una sartén sin nada de grasa a fuego muy fuerte y cuando coja temperatura hacemos los higos a la plancha unos segundos. Retiramos y reservamos
- 7
Emplatamos poniendo el arroz (habremos retirado el laurel, los clavos y la canela) en un plato dejando un hueco central. En este hueco ponemos las verduras. Por encima ponemos los higos y los regamos con un poquito de miel
- 8
Servir caliente y....Buen provecho!!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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