Crema de calabacín "apto para diabéticos"

Quim
Quim @cook_9858988
Mataró

El calabacín es una fruta nutritiva , a menudo confundida con un vegetal, la presencia en abundancia del grupo complejo de la vitamina B  hace a esta fruta una buena opción para la diabetes

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Ingredientes

  1. 4calabacines
  2. 1cebolla
  3. Aceite
  4. Sal
  5. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a calentar una cazuela con aceite y echamos la cebolla cortada a trozos, no hace falta picarla muy pequeña, dejamos que se poche

  2. 2

    Mientras tanto pelamos y cortamos los calabacines. Yo particularmente no le quito toda la piel, lo dejo como un pijama a rallas, lo que se consigue es darle un punto de amargor a la crema y aportar más vitaminas. Es otro sabor.

  3. 3

    Se añade a la cebolla y dejo que se vaya pochando todo junto, añado sal y pimienta pasados unos cinco o 1o minutos, siempre vigilando que no se nos queme, agrego el agua hasta cubrir, tapo y lo dejo 20 minutos

  4. 4

    Una vez pasado el tiempo lo retiro y lo paso por la batidora, y si hace falta se rectifica de sal.

  5. 5

    Yo todas las cremas las paso por el chino para que queden más finas de textura.

  6. 6

    Si se quiere se puede añadir uno o dos quesitos (antes de batir). Es una crema que tanto se puede comer fría como caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Quim
Quim @cook_9858988
Mataró
Me gusta la cocina, en mis ratos libres es lo que me desestresa
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