เมนูจับฉ่ายไม่ได้แปลว่าผักสิบอย่างนะคะ​ แต่มาจาก​杂菜ที่แปล่า​ผักสารพัด​ คือมีผักอะไรก็ใส่ลงไป​ คนจีนถือว่าการกินผักคือการล้างพิษ​ คำว่าฉ่ายหมายถึงโชคลาภ​ เต้าหู้คือความเฟื่องฟู​ เห็ดหอมคือมีชื่อเสียง​ เป็นเมนูที่มีแต่ความเป็นมงคลคะ

ตอนสมัยเรียนทำงานพีอาร์ร้านอาหารแล้วร้านทำซุปเปอร์แบบจีนอร่อยมาก หาทานไม่ได้มีแต่ต้มแบบอิสาน นึกอยากทานเลยทำดู อีกอย่างไก่หมายถึงความเจริญก้าวหน้าหม้อนี้ยกให้น้องสาวจะได้เจริญๆในหน้าที่การงาน

ต้มถั่วลิสงแบบนี้ ทำให้คิดถึงสมัยเด็กสุดๆ เมื่อก่อนไม่เคยทำเองแต่จะซื้อจากร้านขายโจ๊กในตลาด เป็นถั่วลิสงต้มกับขาหมู อร่อยมากๆพอมาอยู่กรุงเทพเมนูนี้ก็กลายเป็นของหากินยาก จะต้องลงมือต้มเอง บางครั้งเราจะเพิ่มรากบัวลงไปด้วย กรอบๆ หวานๆ อร่อยไปอีกแบบค่ะ แต่วันนี้ไม่ได้รากบัวมา และก็ขอเปลี่ยนจากขาหมูเป็นกระดูกอ่อนใบพายแทน :)

มีผักอยู่ในตู้เย็นเยอะมาก วิธีการจัดการกับผักอย่างรวดเร็วจับมาต้มจับฉ่าย กินเป็นกับข้าวก็ดี กินเล่นก็อร่อยและดีต่อระบบขับถ่าย #ตั้งเป้าเราทำได้

#lepingdecaiง่ายเร็วสะดวกปรุงน้อย

เข้าเดือนธันวาคม ฤดูหนาวมาแบบ มาๆ หายๆ แต่ใจเราหนาว เมนูอุ่นๆ ก็ต้องมา ต้มกระดูกหมูอ่อนเยื้อไผ่ ในอากาศเย็นๆ กลิ่นเห็ดหอม ลงตัวกับสามเกลอ หอมไปถึงหน้าบ้าน ซดแล้วสดชื่นค่ะ#แชร์ให้จากใจ#เมนูประหยัด63#เมนูหน้าหนาว63

#ตั้งเป้าเราทำได้ ลองสิ่งใหม่ๆ เพื่อสุขภาพ เนื่องจากช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย จึงต้มมะระให้ที่บ้านกินแก้ร้อนในกัน

เป็นเมนูที่พ่อชอบทานมากๆๆๆๆๆ นานถึงจะทำทีทำครั้งนึงก็กินไปหลายบ้านเลยจ้า...#คิดถึงบ้าน

ต้มแซบเป็นอาหารอีสานที่เราหาทานได้ไม่ยาก แต่ว่าบางร้านก็ทำแบบขอไปที คือต้นไม่นาน แล้วก็เอามาปรุง เสริฟ ต้มแซบกระดูกถ้าจะให้อร่อย เข้าเนื้อ ต้องตุ๋นสักหน่อย ให้เคี้ยวกระดูกอ่อนได้ จะอร่อยมาก

ต้มจืดมะระแบบง่ายๆค่ะ

ต้มกระดูกอ่อนไชเท้า น้ำใส หอมกลิ่นเห็ดหอม ตามด้วยกลิ่นปลาหมึกจางๆ ในน้ำซุบ เวลาซดน้ำแล้วรู้สึก ละมุนๆ เติมความหวานด้วยหัวไชเท้ากับแครอท มาทำกันเลยค่ะ #แชร์ให้จากใจ