Tarta corazón rellena de crema madame

Para la base es tan simple como meter en un bol todos los ingredientes secos tamizaos y los húmedos, y con las manos limpias unir todo hasta obtener una masa suave que no se pega. Yo he optado por hacerlo sin robot para así no desarrollar mucho el gluten de la harina y que la galleta no se deforme al hornearla. Una vez tengamos la masa, la envolvemos con film y a la nevera.

Al día siguiente estiramos la masa, cortamos sobre la bandeja en la que hornearemos la galleta la forma deseada y la meteremos en la nevera ya cortada unos 15 minutos.

Horno 170 grados unos 10-12 min. desde que se empiece a dorar la base la quitaremos. La dejamos enfriar por completo.

Para la crema madame simplemente le damos un meneo con la varilla a la crema pastelera ya que estará durita de reposar en la nevera. Montamos la nata, sin azúcar ni nada, ya que ahora la uniremos poco a poco y con movimientos envolventes a la crema pastelera y esta ya está dulce.

Ahora ya solo queda montar la tarta y decorarla al gusto. ¡¡Os aseguro que es rica a rabiar!!