Bizcocho de yogur y mandarina confitada

doloresgomezgarcia
doloresgomezgarcia @dogoga_
españa

A mi hija le encanta prepararlo, siempre congelamos la piel de mandarinas, naranjas y limones. Queda muy bueno.

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Ingredientes

70 minutos
8-10 raciones
  1. 1yogur natural(el vaso es la medida)
  2. 3huevos
  3. 1 medidaaceite
  4. 1 medidamaicena
  5. 2 medidasharina normal
  6. 1 medidaazúcar
  7. 1 cucharadaesencia vainilla
  8. Piel de una mandarina
  9. 2 sobregasificante
  10. 100 grazúcar y 250 ml agua para almíbar

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    En un cazo ponemos el agua, azúcar y piel de naranja, cocer 10 minutos.

  2. 2

    Mientras separamos las claras y las yemas

  3. 3

    Batimos las yemas con el azúcar, yogur, esencia de vainilla. Y reservamos.

  4. 4

    Trituramos la piel de mandarina con el aceite y lo mezclamos con lo anterior.

  5. 5

    Batimos las claras a punto de nieve y le ponemos un poco del almíbar caliente.

  6. 6

    Tamizados la harina y el gasificante y lo ponemos en la mezcla.

  7. 7

    Vamos incorporando poco a poco las claras hasta mezclar bien.

  8. 8

    Untamos un molde con aceite y harina, ponemos la masa en el

  9. 9

    Encendemos el horno a 200 grados, mientras se calienta reposa la masa.

  10. 10

    Cocemos unos 40-50 minutos hasta que esté hecho. Depende de cada horno.

  11. 11

    Dejamos enfriar y desmoldamos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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doloresgomezgarcia
españa
Soy pescadera, y en mis ratos libres me encanta cocinar.
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