ขาแกะอบไวน์แดง Roast Leg of Lamb
เคยทานเมนูนี้แล้วติดใจ เลยหาสูตร มาลองทำทานเองดูบ้าง ปรับสูตรนิดหน่อย อยากไห้เผ็ดนิดๆ ทำครั้งแรก รสชาติใช้ได้เลย เนื้อแกะก็นุ่มดีมาก พอใจมากค่ะ
ขาแกะอบไวน์แดง Roast Leg of Lamb
เคยทานเมนูนี้แล้วติดใจ เลยหาสูตร มาลองทำทานเองดูบ้าง ปรับสูตรนิดหน่อย อยากไห้เผ็ดนิดๆ ทำครั้งแรก รสชาติใช้ได้เลย เนื้อแกะก็นุ่มดีมาก พอใจมากค่ะ
ขั้นตอนการทำ
- 1
นำขาแกะคลุกไห้เข้ากัน กับส่วนผสมหมัก หมักทิ้งไว้ อย่างน้อย 1 ชม หรือข้ามคืน
- 2
นำขาแกะ ที่หมักไว้ลงไปจี่ในกะทะที่ใส่น้ำมันร้อนๆ กลับด้านจนสีสวย แล้วตักเอาใส่หม้อที่จะเจ้าเตาอบพักไว้
- 3
จากกะทะใบเดิมที่เราจี่ขาแกะ ใส่หอมซอยผัดจนสุก ตามด้วยเซอรารี่ แครอท ใบกระวาน ผัดต่อจนหอม เทไวน์แดงตามไปแล้วปล่อยไห้เดือดสัก 10 นาทีเพื่อไห้แอลกอฮอล์ละเหยก่อน ตามด้วยน้ำสต๊อก พอเดือด ก็เทไส่หม้อที่มีแกะรออยู่ ปิดฝาหม้อ หรือจะคลุมด้วยฝอยก็ได้ นำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 160 c ใช้เวลาในการอบ 2.30-3.00 ชั่งโมง
- 4
เมื่อครบกำหนดแล้ว ก็มาทำน้ำซุปเกรวี่กันค่ะ
- 5
ตักเอาเฉพาะขาแกะออกมาแล้วคลุมด้วยฝอยไว้ก่อน แยกน้ำซุปที่เหลือจากการอบ ไม่เอาผักนะคะ ใส่หม้อใบเล็ก เพื่อทำน้ำเกรวี่วันค่ะ ชิมรสดูก่อนนะค่ะ เติมเกลือ พริกไทย ใช้ไฟอ่อน ค่อยๆเทแป้งมันละลายน้ำ ลงไปเพื่อไห้ได้น้ำซอสที่เหนียวนิดหน่อย คนไปเรื่อยๆ จนแป้งสุกดี แล้วปิดไฟนะคะ ตักเนยใส่ลงไป สัก 3 ช้อนค่ะ คนจนเลยละลาย เท่านี้ เราก็ได้น้ำซอส เพื่อที่จะไปทานกับมันฝรั่งบด Mashed Potato ที่จะเสริฟคู่กัน แล้วราดน้ำซอสบนเนื้อแกะด้วยเพื่อความชุ่มฉ่ำค่ะ พร้อมเสริฟค่ะ
- 6
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
อาหารตุรกี Fırında baharatlı kuzu kol ขาแกะอบ อาหารตุรกี Fırında baharatlı kuzu kol ขาแกะอบ
คิดถึงบ้านที่ตุรกี พอย้ายมาไทยได้ทานแกะน้อยมาก ได้ขาแกะราคาไม่แพงจากแมคโครสองน่องร้อยแปดสิบกว่าบาท ถือว่ารับได้ถ้าไปที่ร้านอาหารคงจานนึงหลายร้อยบาทนี่ตกน่องละ 90 ถูกกว่าทานเบอร์เกอร์อีก วันนี้ทานข้าวพร้อมกับสามีปกติจะแยกกันทาน เลยทำพิเศษหน่อย
-
หอยแมลงภู่ อบไวน์ขาว หอยแมลงภู่ อบไวน์ขาว
ไปทานข้างนอกบ้านแล้วติดใจ เลยหาวัตถุดิบมาลองทำตามดู ...
-
ขาหมูอบเบียร์ ขาหมูอบเบียร์
เป็นสูตรขาหมูที่ได้แรงบันดาลใจจากขาหมูเยอรมัน ของโรงแรม JW Marriott
PH ON AnhThu -
ไก่อบ Good wood ไก่อบ Good wood
ดูจากรายการ BBC Lifestyle ที่นำเที่ยว Good Wood House ที่อังกฤษ มีเรื่องการทำครัวด้วยดูแล้วไม่ยากจดออกมาแล้วลองดูทำง่ายรวดเร็ว ไปหาในเน็ตมีสูตรให้อ้างอิงด้วยเป๊ะ แต่ของผมแบบปุ๊บปับเครื่องปรุงสัดส่วนตามใจชอบเลยครับ SU Can Cook -
“ซี่โครงอบซอสบาร์บีคิว” “ซี่โครงอบซอสบาร์บีคิว”
เมนูที่เวลาอยู่กันพร้อมหน้าทั้งครอบครัว นั่งทานด้วยกัน พูดคุยกัน สนุกสนานเลยค่า
-
ไก่อบเบียร์ ไก่อบเบียร์
ไก่อบเบียร์ เราได้สูตรมาจากรายการๆหนึ่ง เมื่อดูวิธีการทำแล้วน่าสนใจมาก ทำให้การหมักไก่ไม่ธรรมดาอีกต่อไป แต่เราก็ได้นำสูตรมาปรับใช้ เพื่อให้ถูกปากยิ่งขึ้น วิธีทำง่ายและไม่มีอะไรซับซ้อน เพื่อนๆสามารถนำไปทำตามกันได้ รับรองว่าอร่อยถูกปากแน่นอน
-
CHICKEN WINGS WITH SPICY TOMATO SAUCE | ปีกไก่อบซอสมะเขือเทศ CHICKEN WINGS WITH SPICY TOMATO SAUCE | ปีกไก่อบซอสมะเขือเทศ
ซอสทำเองค่ะ อารมณ์ซอสพิซซ่า-พาสต้า-บาร์บีคิว รสชาติออกเผ็ดนิดๆ 😋
-
อะโวคาโดอบชีส - คีโต อะโวคาโดอบชีส - คีโต
ปรับสูตรเล็กน้อยจากเพื่อนที่ส่ง Cooksnap เอี๊ยมใช้อะโวคาโดใกล้ลาโลกจึงไม่ปอกเปลือกอะโวคาโดควรรับประทานแค่วันละครึ่งผลก็พอนะคะ ไขมันสูงมาก หม่ำมากอาจอ้วนได้#เลือกทำกินเอง
-
หมูอบโบราณ หมูอบโบราณ
สมัยเด็กๆ ผมเคยกินเนื้ออบในร้านอาหารจีนเก่าๆแห่งหนึ่ง จนมาวันหนึ่งได้ลองกินสูตรที่ออกมาหน้าตารสชาติใกล้เคียงกัน เลยลองแกะสูตรออกมาให้ใกล้เคียงครับ สูตรนี้ใช้เนื้อหมู แต่สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อวันได้ จะอร่อยกว่า นิรันดร์ ชูวิเชียร -
หมูสันนอกอบ หมูสันนอกอบ
เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชอบทำผสมผสานระหว่างตะวันตกผสมตะวันออกนิดๆ ไอเดียดัดแปลงมาจากthecomfortofcooking.com
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น