Pudín de coco rallado con frutas caramelizadas

Juan Albin
Juan Albin @cook_11743501
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Ingredientes

  1. 1 litroleche entera
  2. 8huevos
  3. 400 gramospan del día anterior, croissants o Magdalenas
  4. 150 gramoscoco
  5. 2 cucharaditasazúcar de Vainilla
  6. 250 gramosazúcar
  7. 100 gramospasas
  8. 150 gramosfrutas
  9. caramelizadas
  10. 1cáscara de limón

Paso a paso

  1. 1

    Colocar el vaso el azúcar, Vainilla y la cáscara del limón y rallar

  2. 2

    Agregar la leche, los 8 huevos y batir.

  3. 3

    Luego caramelizar con dos tazas de azúcar y un vaso de agua en una sartén y caramelizando poco a poco hasta que coja color amarillento y verter en las budineras

  4. 4

    Ahora colocamos el pan, las pasas, frutas y lo batimos nuevamente y ahora lo volcamos en las budinera que previamente estarán con el caramelo en su base.

  5. 5

    Encendemos el Horno 10 minutos antes más o menos y lo llevamos a 180 grado. El tiempo de cocción es de 1 hora.(no olvidar de pasado los 40 min pincharlo con una Narilla fina de madera hasta que salga seca que es cuando estará pronto).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Juan Albin
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