Galletas de emoticonos

Ponemos la mantequilla (tiene que estar blandita) en un cuenco y la vamos aplastando, le añadimos el azúcar glas y mezclamos bien. Después agregaremos las tres yemas de huevo y removeremos hasta integrarlos. Incorporamos la sal y la cucharadita de café de vainilla.

Sacamos la masa, ponemos en la mesa, o encimera, y amasamos hasta que quede una masa elástica. Ponemos suficiente colorante amarillo, y seguimos amasando, hasta que este totalmente amarilla.

Tapamos con film transparente y reservamos en la nevera durante dos horas.

Pasado el tiempo, sacamos y recortamos con un corta pastas circular del tamaño seleccionado y las horneamos durante 10 minutos a 170º (arriba-abajo-ventilador). Habremos precalentado el horno previamente.

Una vez horneadas dejamos enfriar en una rejilla.