2 en 1, justo como el Racing-Velez ayer

Name: 2 en 1, justo como el Racing-Velez ayer
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 g arenques o sardinas fileteadas; 1 zanauria; 3/4 puerro; 2 pencas apio; 1 bolcita de plastico de 3L; 1 toque sal; 1 toque pimienta negra; 1 toque pimienta negra alimonada (limón en polvo); 2 dl leche vacuna; 400 g espinaca; 1 limón pa la espinaca; 2 brocolis pequeños

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Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Justo dos....una para otra ocasión y la trao para almuerzo de lunes otra vez....

Justo dos....una para otra ocasión y la trao para almuerzo de lunes otra vez....

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Ingredientes

40 minutos

3 raciones

800 garenques o sardinas fileteadas
1zanauria
3/4puerro
2 pencasapio
1bolcita de plastico de 3L
1 toquesal
1 toquepimienta negra
1 toquepimienta negra alimonada (limón en polvo)
2 dlleche vacuna
400 gespinaca
1limón pa la espinaca
2brocolis pequeños

Paso a paso

40 minutos

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Como venimos de tres días largos de trabajo.....La victoria de Racing 2-1 y trasnochada directamente despues del trabajo, debido a Racing, que es el SOL siempre....Nos cargamos un poco las baterias con la musica del grupo; Rush - The Studio Instrumentals. Seguimos separando los arenques grandes de los chicos, y haciendo seis pares, a estos pares (izq.) los salamos y pimentamos con la groncha alimonada.........A los otros solo salamos, ya que nos olvidamos de la pimienta negra solari.
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Ahora las montamos en pares, y..........
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Los vamos embolsando a par de pares, con plastico entre ellos....
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Logrando así.........
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Un cartucho de arenques atandemeados, para otra ocasión, ya que irá a parar al freezer, justo hasta esa oportunidad.
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Seguimos cerruchando al ajo porro, en cintas de 2,56mm de ancho.
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A las pencas apiosas..........
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Las cortamos en camarones de 1/2cm...
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A la zanauria justo, como se nos ocurra.
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Al brocoli lo talamos....Y a sus troncos los cortamos por la mitad transversalmente y luego de solo decimas de segundo, en rodajas de 4,22mm
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Ahora amontonamos todo, lo procesado ecxepto los orbolitos brocolienses, en una jarra nueva y rosada....Cooooommmoooo??? Tiene que ser celeste y blanca como el cielo en el mejor día de Racing (SOL eado), no la compré yo ehhhhhh!!!
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Nos acordamos de pimentar con la groncha y dejamos todo a templarse, inclusive la leche y nos tomamos un vinito tinto...Trapiche C-Saubignon.
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Como el tiempo pasa, ahora suena Rush - Retrospective I como para amenear todo. Mientras planeamos un día de pesca desde la costa, en busca de truchas, el tiempo no ha estado de mi parte desde aprox 2 meses...Pero mañana voy de pesca si o sí.
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Aura es hora de cocinarrr...así q ponemos a derretir un poco de manteca...
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Ya derretida esta......mandamos todo lo procesado sin los arboluchos broccolisosos. Un toque de sal gruesa..........
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Y la tapa a fuego bajito.
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Despues de tres minutos y medio....agregamos 5 gotas de salsa de soja fermentada.
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Pimentoneamos, y revolvemos y tapamos.
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Luego de otros 3.5min.
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Agregamos los arenques, volvemos a tapar y otros 2min.
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Ya a medio camino....agregamos los.......
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Brocolisss........La leche y tapamos, cuando hierve apagamos el fuego....Y hervimos dos min la espinaca....Y sí... me olvide de fotografiar todo.
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El futuro segundo plato...
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Y la agonia del primero....Salió como siempre fantastico!!!