Tortilla espinacas y jamón con (claras de huevo solo)

Yoli
Yoli @yoli1979
Bcn

En mi casa la tortilla, en todas sus variedades, nos vuelve locos, hoy he querido hacerla solo de claras, aprovechando que mi marido está a dieta y no puede comer muchos huevos con yema. Así que he añadido jamoncito un poco para darle un saborcito extra además de la cebolleta y ajo. Empezamos 😉

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Ingredientes

  1. 1 1/2 bolsaEspinacas (ya en bolsa cortadas) que menguan luego
  2. 1Cebolleta
  3. Ajo laminado o en polvo
  4. 1 par de lonchas o 100gr Jamoncito troceado (uno buenecito mejor)en taquitos
  5. Aceite oliva
  6. 5Claras de huevo

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en una olla las espinacas en agua con sal. Cuando empiece a hervir las echamos, contamos unos seis minutos y ya estarán. Escurrimos y reservamos.

  2. 2

    En una sartén con aceite, sofreímos una cebolleta cortada y pochamos.

  3. 3

    Ponemos el jamón troceado, laminamos el ajito en el aceite y doramos sin quemar.

  4. 4

    Ponemos las espinacas con la cebolla y jamón y damos unas vueltas para integrar sabores.

  5. 5

    En un bol batimos las claras de huevo un poco de sal y ponemos las espinacas dentro.

  6. 6

    En una sartén con un poco de aceite calentamos y echamos la mezcla de claras y espinacas. Doramos por ambas caras y ya la tenemos😊

  7. 7

    Bon profit! Buen provecho!

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Escrita por

Yoli
Yoli @yoli1979
Bcn
Soy una apasionada de la cocina, desde bien pequeñita, ya veía como cocinaba mi abuela paterna y mi padre. Recuerdo, estar siempre observando. Me inicié, a los 15 cuando ella falleció, y no he parado. Me encanta!!! Cocina casera,aprendiendo,siempre.
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