Buñuelos de manzana

Colocamos en un recipiente apto para la batidora el huevo, el azúcar, la vainilla, la leche, la harina y la levadura.

Mezclamos bien estos ingredientes y dejamos reposar un rato, para que se hidrate bien la harina y trabaje mejor la levadura.

Lavamos, descorazonamos, pelamos, cortamos las manzanas a rodajas gruesecitas y las introducimos en la mezcla anterior una vez reposada para que no se nos pongan negras.

Solo nos resta calentar un sartén con abundante aceite a temperatura media e ir friendo sin que se nos toquen los buñuelos para que no se peguen entre ellos.

Colocamos en un recipiente con papel de cocina en el fondo para que suden el exceso de aceite.

Retiramos el papel, rociamos con una cucharada de miel y espolvoreamos abundantemente con azúcar glas.

Quedaron riquísimas.