กิมจิ
ไปกินในร้าน ก็แพง ชื่อชื่อเอาในห้าง 50 บาท ติดซอกฟันก็หมดแล้ว แต่ภรรยาชอบกินมาก รออะไรอยู่หล่ะ ก็ต้องทำสิครับ
กิมจิ
ไปกินในร้าน ก็แพง ชื่อชื่อเอาในห้าง 50 บาท ติดซอกฟันก็หมดแล้ว แต่ภรรยาชอบกินมาก รออะไรอยู่หล่ะ ก็ต้องทำสิครับ
วิธีทำ
- 1
ล้างและหั่นผักกาดขาวเป็น ชิ้นไปขนาด 2-3 นิ้วและหัวไชเท้าหั่นแว่นบางๆแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือ(ปกติแช่กัน 3-4 ชม. แต่ผมแช่ข้ามคืนกันเลย)แล้วหั่นต้นหอมลงแช่ 1 ชม.
- 2
หลังจากนั้นให้ล้างน้ำเกลือออก 2-3 น้ำ อาจมีเค็มหน่อยๆ ไม่เป็นไร บีบเอาน้ำออก กดๆเอาก็ได้ แล้วที้งให้สะเด็ดน้ำ
- 3
นำแป้งข้าวเหนียว น้ำ น้ำตาลทราย มาผสมกันแล้วเคี่ยวให้สุกเหนียว พักให้เย็น
- 4
นำขิง หัวหอมใหญ่ สาลี่ น้ำปลา กระเทียม มาปั่นให้เข้ากันแล้วใส่พริกเกาหลี
- 5
เสร็จแล้วนำในข้อ 3 และ 4 มาผสมกัน
- 6
นำแครอทหั่นฝอย มาขย่ำใส้ส่วนผสมของพริก(ข้อ 5)
- 7
สุดท้ายจึงนำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุ่กใส่กันให้ทั่วๆ ใส่โหลมีฝาปิด ทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง 1-2 วัน จะเริ่มเปรี้ยว หมั่นกลับด้านบนลงด้านล่าง ในรูปจะโรยงาขาวคั่ว จะโรยหรือไม่ก็ได้
- 8
เมื่อชิมแล้วเปรี้ยวได้ที่ ให้นำเข้าตู้เย็นชะลอให้เปรี้ยวช้าลง
- 9
##ถ้าไม่อยากให้เปรี้ยวมากหรือเร็วเกินไป ให้ลดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำตาลลงนะครับ ##พริกเกาหลีเผ็ดน้อย บางครั้งผมทำก็จะปั่นพริกชี้ฟ้าแดงลงไปด้วย ##บางทีหาพริกเกาหลีไม่ได้ก็จะใช้ "โคชูจัง" คล้ายๆกับเป็นน้ำพริกเกาหลี จะหาง่ายหน่อย ก็จะตัดส่วนของแป้งข้าวเหนียวกับน้ำตาลออก
- 10
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
กิมจิ กิมจิ
ไปเกาหลีอาหารที่คิดว่าคือ “กิมจิ” ที่ไปเกาหลีทีไรต้องได้กินทุกมื้ออาหาร พอกลับมาเมืองไทย พอมาสั่งกิน 😢แพงซะงั้น แล้วแถมรสชาติ งงๆกับประเทศมากเลย เลยคิดมาทำเองคะ ปลื้มปริมมากที่รสชาติออกมา 👌โอเค มากๆเลย... เอาไปให้สาวกเกาหลีทานก็บอกอร่อย^^#5000มื้อให้น้อง#1สูตร1ต้น
-
กิมจิ แซ่บๆ ค่ะ กิมจิ แซ่บๆ ค่ะ
เนื่องจากซื้อเค้ากินก็แพงนะค๊ะและก็ได้น้อยมากค่ะ ต่อไปนี้ไม่ต้องซื้อแล้วจ้า มาทำกันเองดีกว่านะค๊ะ รับรองแซ่บไม่แพ้กันเลยค่ะ ^^
-
กิมจิ - Kimchi กิมจิ - Kimchi
เราชอบทานกิมจิมากๆ นอกจากรสชาดดีแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เวลาไปทานอาหารที่ร้านอาหารเกาหลี หรือ ร้านอาหารญี่ปุ่น (มีร้านอาหารญี่ปุ่นหลายร้าน ที่มีเมนูนี้ขายด้วย, แต่รสชาดสู้ของเกาหลีไม่ได้... อันนี้ความเห็นส่วนตัวนะ) เราก็จะสั่งกิมจิมาทาน แต่ไม่เข้าใจว่าทำไมราคาถึงแพงนัก... เราเลยหาวิธีทำออนไลน์จากต้นตำรับชาวเกาหลี, แล้วเอามาปรับแต่งโดยใช้วัตถุดิบที่หาได้ในตลาดบ้านเรา...เราทำกิมจิมาหลายไหแล้ว แต่ไม่ได้เขียนบล๊อกซักที....... น้องสาวจะย้ายไปอยู่อเมริกาเลยชวนมาเลี้ยงส่ง เราเลยทำกิมจิเตรียมให้น้องๆ เขาลองทานกัน ก็เลยถ่ายรูปเพื่อเอามาเขียนบล๊อก.
-
กิมจิ V.ladiiproud กิมจิ V.ladiiproud
กิมจิสูตรนี้เป็นสูตรประจำบ้าน รสชาติลงตัวกำลังดี ไม่ฝืดคอแบบที่ซื้อทานจากหลายๆ ที่กิมจิมีประโยชน์มากมาย เป็นเมนูที่สายเฮลตี้ควรมีติดตู้เย็น ที่สำคัญต้นทุนในการทำเบามากกว่าที่ซื้อทานเยอะมาก ประหยัดเงินในเป๋าได้สบายๆช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน สุขภาพหัวใจแข็งแรงขึ้น ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี บรรเทาอาการอักเสบ ปรับปรุงระบบความจำ ป้องกันไข้หวัด ลดน้ำหนัก ควบคุมคลอเรสเตอรอล ฯลฯ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น