Crema de champiñones con crujiente de paleta

Miriam Lopez Nuñez
Miriam Lopez Nuñez @cook_7986668

Por combinar la crema con la viruta crujiente de paleta

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Ingredientes

  1. 1 cajachampiñones frescos
  2. 1cebolla
  3. 1 litronata
  4. 1 litroleche
  5. Sal
  6. Pimienta blanca
  7. Pimienta negra
  8. Ajo molido

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos y cortamos pequeñitos los champiñones y la cebolla.

  2. 2

    En primer lugar pochar la cebolla en un fondo de aceite hasta que este transparente

  3. 3

    Vierte los champiñones en la olla y salteamos hasta que cojan color

  4. 4

    Una vez listos se flamean con un poco de coñac y se deja evaporar el alcohol

  5. 5

    Depositar el litro de nata y el litro de leche y dejar hervir cuando rompa a hervir retirar y batir todo hasta que no aparezcan grumos.

  6. 6

    Volver a hervir hasta que coja espesor.

  7. 7

    Freír la paleta o el jamón serrano secar el aceite y convertir en viruta. Para decoración

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miriam Lopez Nuñez
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