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Ingredientes

30 minutos
6 comensales
  1. Para la crema
  2. 1brócoli
  3. 1patata
  4. 1cebolleta grande
  5. Aceite sal y pimienta
  6. Para las gambas a la gabardina
  7. 20gambas
  8. 1huevo
  9. 8 gramoslevadura química
  10. 60 gramosharina
  11. 80 mlcerveza
  12. Aceite, sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos en una olla con aceite la cebolleta cortada en trozos generosos y la vamos rehogando, añadimos la patata cortada en cachelo añadimos un poco de sal y seguimos rehogando

  2. 2

    Incorporamos la brócoli retirando el tallo la troceamos un poco las salteamos, salpimentamos y cubrimos de agua dejamos cocinar hasta que esté tierna

  3. 3

    Ponemos en un bol un huevo batido la harina la levadura y la cerveza lo mezclamos todo bien y reservamos

  4. 4

    Pelamos las gambas dejando la colita, la pasamos por la mezcla de harina y huevo y la vamos incorporando a una sartén con abundante aceite

  5. 5

    Trituramos la crema y ya lo tendremos todo listo para emplatar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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