Tallarines con crema de verduras

Una alternativa sabrosa y ligera a las salsas con nata o carne que usamos para acompañar la pasta.
Paso a paso
- 1
Primero cortaremos el diente de ajo en láminas y lo pondremos en una sartén con aceite a fuego medio. Cortaremos los pimientos y la cebolla y cuando el ajo esté dorado los añadiremos a la sartén.
- 2
Mientras se van pochando las verduras cortaremos los puerros. No tiene mucha importancia cómo cortemos las verduras porque luego lo pasaremos por la batidora.
- 3
Cuando la verdura esté medio hecha le añadimos los puerros y la sal.
- 4
Una vez que tengamos la verdura lista la aportamos del fuego.
- 5
Ahora ponemos agua a hervir en una cazuela y cocemos la pasta el tiempo que nos indique el paquete.
- 6
Mientras los tallarines se van haciendo ponemos las verduras en un bote para batirlas. Les añadimos los dos quesitos para darle un poco de sabor y una textura más cremosa. Batimos a máxima potencia hasta que quede una crema.
- 7
Ya sólo queda escurrir los tallarines, ponerlos en un plato y echarle la salsa por encima. Yo también le pongo un poco de orégano.
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