Tallarines de calabacín, salmón y crema de brócoli
Color y sabor
Paso a paso
- 1
Pondremos el salmón troceado en adobo con el sésamo machacado y la salsa teriyaki. Lo tendremos un par de horas en el frigorífico. Dejamos atemperar y lo salteamos en una sartén a fuego fuerte.
- 2
Ponemos el brócoli al vapor durante 15' con una pizca de sal y pimienta. Agregamos la crema de leche y trituramos. Reservamos.
- 3
Salteamos los tallarines a fuego fuerte con un chorreón de Aove, salpimentar. Cuando comience a tostar el calabacín agregamos el salmón y seguimos salteando unos minutos. Incorporamos la pimienta rosa y reservamos.
- 4
Emplatar: una base de la crema de brócoli, el salteado de calabacín y salmón en el centro. Adornamos con los cherrys pasados por la sartén.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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