Strudel de pollo y manzana
🐤🥬🍄🍎🌱🥚🍇🍋El strudel, ese pastelito dulce de Europa central, también puede ser salado y si lleva carne se lo debemos a los argentinos que para manejar la carne son unos auténticos expertos.
Con las cantidades indicadas en los ingredientes salen 2 rollos o 1 rollo y 5 pastelitos salados individuales.
Strudel de pollo y manzana
🐤🥬🍄🍎🌱🥚🍇🍋El strudel, ese pastelito dulce de Europa central, también puede ser salado y si lleva carne se lo debemos a los argentinos que para manejar la carne son unos auténticos expertos.
Con las cantidades indicadas en los ingredientes salen 2 rollos o 1 rollo y 5 pastelitos salados individuales.
Paso a paso
- 1
Vamos a preparar el relleno; ponemos una sartén que sea amplia y rehogamos el puerro cortado en rodajas no demasiado gruesas, agregamos los champiñones y cuando empiece a tomar color incorporamos la carne, ponemos sal, las especias, removemos bien, desmenuzando la carne procurando que quede suelta.
- 2
Echamos el vino, esperamos que pierda el olor a alcohol y echamos medio vaso de agua, tapamos y dejamos que cocine unos 5 minutos.
- 3
Aparte, en un bol, echamos: la manzana pelada y cortada en daditos, un chorrito de limón, las almendras trituradas, pero no demasiado queremos que tenga textura y echamos las pasas. Cuando la carne esté hecha y haya enfriado la volcamos en el bol con el resto de ingredientes, batimos los huevos y lo mezclamos.
- 4
Encendemos el horno a 180◦ con calor arriba y abajo y preparamos una bandeja con papel vegetal.
- 5
Yo he usado un silpak pero si no tienes se extiende una hoja grande de papel vegetal en la encimera la pincelamos con aceite y colocamos la primera hoja de masa filo, encima otra hoja que también pincelamos con aceite y así hasta 5 hojas. Colocamos la mitad del relleno dejando márgenes libres, cerramos la pasta de un lado y de otro y cerramos.
- 6
Lo metemos en el horno donde estará unos 14 o 15 minutos dependiendo del horno o hasta verlo dorado.
- 7
Con el resto del relleno podemos hacer otro rollo o porciones pequeñas como estas.
- 8
Acompañado de una ensalada sencilla será un plato único y delicioso.
- 9
QUE APROVECHE!!!
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