Mini strudel de pera, manzana, almendra y pasas

Primero haremos el relleno así que lavamos y pelamos las manzanas, las descorazonamos y las cortamos en trozos.

Lavamos, pelamos y cortamos en trozos la pera.

Echamos las manzanas y la pera cortada en un bol grande y las rociamos con un chorro de limón.

Echamos la panela, la almendra troceada o en harina, la canela, las uvas pasas y el ron.

Removemos todo y reservamos.

Ponemos mantequilla suficiente para pincelar las láminas de masa filo, con unos 50 gr más o menos tendremos. Lo calentamos unos segundos en un bol en el microondas para que quede líquida.

Estiramos una lámina y las demás las enrollamos según estaban para que no se sequen.

Cortamos la lámina por la mitad longitudinalmente y la pincelamos con mantequilla, ponemos la otra mitad encima y la pincelamos también.

Ponemos unas 5 cucharadas de relleno y enrollamos la masa, sellamos pincelando con mantequilla los lados y lo colocamos en la rejilla del horno, encima de papel vegetal. Haremos lo mismo con el resto de la masa y el relleno.

Precalentamos el horno a 180º C.

Horneamos unos 10 minutos.