Ensalada de garbanzos con macarrones y panceta
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vierte 2 litros de agua en una olla y colócala sobre fuego. Agrega sal gruesa y unas gotas aceite de oliva. Cuando empieza hervir, echa los macarrones, mezcla y deja cocer 10 minutos.
- 2
Vierte la pasta cocida en un colador y aclara con agua fría.
- 3
Calentar bien una plancha. Salpimenta la panceta de cerdo cortada en láminas gruesas. Dora la panceta por los dos lados y reserva en un plato con papel de cocina.
- 4
Coloca los macarrones en un bol ancho. Agrega las hojas de espinaca y diente de león o rúcula.
- 5
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y dora los granos de garbanzos, a fuego vivo. Salpimenta. Aparta del fuego y deja templar.
- 6
Corta la panceta en tiras a tu gusto.
- 7
Añade la panceta y los garbanzos en el bol con los macarrones.
- 8
Bate el aceite de oliva con el vinagre y sal al gusto.
- 9
Vierte la emulsión sobre los ingredientes del bol grande. Remueve para que se mezcle las aromas y después sirve.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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