Filete de tofu
Hoy quería sorprender con algo muy diferente y servir un plato completo como siempre para que no falte sabor, color y verduras. En el principio pensaba preparar unas milanesas pero al final lo que salió ha sido mucho mejor, tanto que los cuatro filetes han desaparecido en un abrir y cerrar de ojos. Lo que quiero advertir es que aunque es un poco más laboriosa no os asustéis por la cantidad de ingredientes que tiene ya que va todo picado junto. Es bastante fácil de preparar pero prepararos a que la cocina esté hecha un desastre... Jajaja... Pero sinceramente merece la pena. Probar y contarme como os ha ido.
Filete de tofu
Hoy quería sorprender con algo muy diferente y servir un plato completo como siempre para que no falte sabor, color y verduras. En el principio pensaba preparar unas milanesas pero al final lo que salió ha sido mucho mejor, tanto que los cuatro filetes han desaparecido en un abrir y cerrar de ojos. Lo que quiero advertir es que aunque es un poco más laboriosa no os asustéis por la cantidad de ingredientes que tiene ya que va todo picado junto. Es bastante fácil de preparar pero prepararos a que la cocina esté hecha un desastre... Jajaja... Pero sinceramente merece la pena. Probar y contarme como os ha ido.
Paso a paso
- 1
Primero cortar el pimiento rojo en cuadrados grandes para freirlo. Dejarlo templar y pelarlo.
- 2
Escurrir los champiñones y junto con el tofu desmigado, la cebolla cortada en trozos, el ajo y el pimiento rojo colocarlo en una picadora.
- 3
Picar hasta que todos los ingredientes estén hechos casi una pasta.
- 4
A esta mezcla añadimos el pan desmigado, el pan rallado, un huevo, los sazonadores, sal y pimienta y el pimentón dulce.
- 5
Mezclar todo bien y dejar reposar. La mezcla tiene que ser blanda pero lo suficientemente pastosa como para poder manejarla para luego rebozar.
- 6
Separar en cuatro la mezcla y darles forma de filetes, pasarlo con mucho cuidado por la harina mezclada con las especias, luego por los huevos batidos con sal y pimienta y por último por el pan rallado.
- 7
Dejar reposar unos 5 minutos y volver a pasar por el pan rallado.
- 8
Freír en abundante aceite a fuego medio bajo hasta que se doren.
- 9
Las patatas cocidas las pelamos y las cortamos en gajos. Las colocamos en una bandeja con la mantequilla troceada.
- 10
El diente de ajo lo prensamos y con una pizca de sal y perejil lo mezclamos con el aceite que hemos utilizado para freir el pimiento rojo.
- 11
Untar las patatas y llevarlas al horno precalentado a 220°C durante 15 minutos en modo gratinado.
- 12
En mi caso para servir lo he acompañado con unas ramitas de brócoli cocinadas al dente y salteadas con una pizca de sal y ajo en polvo.
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behealthy_belovely
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