Grenadier Marche (pasta con patatas)

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Una receta que mi madre me aconsejó probar y que es muy popular dentro de la cocina austriaca y húngara. Esta es la preparación básica de la cual derivan muchas versiones diversas completando el plato al gusto de cada uno. Lo mejor es que lo acompañes de una ensalada fresca o con unas cucharadas de tomate frito ya que el plato en sí es muy contundente. Es una receta muy sencilla, barata y muy fácil de preparar.

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Ingredientes

20 minutos
4 personas
  1. 300 grpasta (macarrones, pajaritas, cuadradas.)
  2. 4patatas medianas
  3. 2cebollas moradas
  4. 1 brickbeicon en taquitos
  5. Sal, pimienta y nuez moscada
  6. 1/4 vasovino blanco

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Primero pelamos la cebolla y la patata. Cortamos la cebolla en juliana y las patatas en media lunas.

  2. 2

    Pochar la cebolla con una pizca de sal 2 minutos a fuego medio alto y añadir las patatas. Remover bien para empiecen a freirse las patatas y añadimos 1/4 vaso de agua, tapamos.

  3. 3

    Cocinar a fuego medio alto durante 10 minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo.

  4. 4

    Añadir el vino, dejar evaporar el alcohol y volver a tapar para cocinar 5 minutos más.

  5. 5

    Mientras cocer la pasta elegida y reservar. Y en una sartén freir con una cucharadita de mantequilla el beicon especiado con la nuez moscada y un poco de pimienta.

  6. 6

    Cuando tenemos todo listo mezclar la pasta con las patatas y añadir el beicon. Buen provecho

  7. 7

    Si quieres preparar la versión vegetariana de este plato lo único que tienes que hacer es sustituir el beicon con champiñones laminados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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