Tortilla jugosa baja en grasa

Se pica muy bien una cebolla, y se pone en la olla de microondas. Echamos un chorrito de aceite y mezclamos bien, ahora echamos la sal y mezclamos de nuevo. Cerramos la olla, y a temperatura máxima, ponemos 3 minutos y medio. Abrimos la olla, movemos la cebolla y volvemos a poner otros 3 minutos y medio. Y ya la tendremos bien.

Apartamos en un plato hondo la cebolla. Y echamos las patatas cortadas en taquitos MUY pequeños, ya que sino se nos quedarán crudas.(Yo de patatas echo, hasta que está a un poco más de la mitad la olla). Echamos un chorrito de aceite y removemos muy bien y cuando todo tenga el aceite echamos la sal y movemos y echamos hasta que todo tenga sal.

Cerramos la olla y metemos a temperatura máxima, durante 6 min y medio, abrimos y removemos, y repetimos la operación 2 veces más. (Si vemos que siguen duras ya que cada micro es diferente ponemos un poquito más, pero hay que ir abriendo y removiendo para que no se quemen)

Ya estarán hechas las patatas

Mezclamos la cebolla y el huevo con las patatas.

Echamos un poquito de aceite a la sartén y cuando esté caliente echamos todo

Vamos dando vuelta y dejando al gusto, más o menos hecha.

Y ya tendremos nuestra rica tortilla

Bien esponjosa!!!