Merluza en salsa verde

Cocina tu imaginación
Cocina tu imaginación @cook_5495642

Deliciosa receta de la gastronomía vasca, fácil y rápida de realizar.

Merluza en salsa verde

Deliciosa receta de la gastronomía vasca, fácil y rápida de realizar.

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Ingredientes

30' + 15'
4 raciones
  1. 4 lomosmerluza
  2. almejas gallegas grandes (unas 4 o 5 por persona)
  3. 2ajos picados
  4. 100 mlagua
  5. 100 mltxacolí o vino blanco
  6. 1 cucharada rasaharina
  7. 1 pizcacayena en polvo
  8. 3 cucharadasperejil picado
  9. 2 cucharadasaceite de oliva
  10. sal

Paso a paso

30' + 15'
  1. 1

    Para empezar sumerge las almejas en agua con sal durante media hora como mínimo para que suelten toda la arena.

  2. 2

    Sala los lomos de merluza y déjalos reposar 10-15 minutos.

  3. 3

    En una cazuela pon el aceite y sofríe el ajo picado a fuego medio sin que se dore demasiado.

  4. 4

    Añade la pizca de cayena y la harina y cocina durante un minuto para quitar el sabor a crudo.

  5. 5

    A continuación añade el agua y el vino dejando un par de minutos para que evapore el alcohol.

  6. 6

    Incorpora el perejil picado, las almejas y los lomos de merluza con la piel hacia arriba. Cocina 3 o 4 minutos y da la vuelta a los lomos de merluza para que se hagan por el otro lado.

  7. 7

    Deja otros 3 o 4 minuto o hasta que se abran todas las almejas. El plato está listo para servirlo!

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Hola soy Montse autora del blog www.cocinatuimaginacion.com. Espero que me sigas y disfrutes con mis recetas.
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Comentarios (11)

⁰PepiMN
⁰PepiMN @cook_5665171
Estaba buenísima!! me ha encantado y a mi familia támbien . Gracias

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